مواد لازم
کادایف تارت
۱۰
مواد کراست
آرد
۱۵۰ گرم
کره گیاهی
۹۰ گرم
پودر قند
۵۰ گرم
نمک
یک پنس
وانیل
یک دوم قاشق چای خوری
مواد کرم وانیلی
شیر
یک پیمانه
نشاسته
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
یک دوم قاشق چای خوری
ژلاتین
یک قاشق چای خوری
آب
۲ قاشق غذا خوری
خامه
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۴۰ گرم
مواد کادایف
رشته کادایف
۱۰۰ گرم
کره
۳۰ گرم
پودر قند
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کادایف تارت
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
آرد، بکینگ پودر، شکر، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید.
کره گیاهی (یا مارگارین) را روی مخلوط آرد بریزید و همه چیز را سریع ورز دهید تا خمیر صافی حاصل شود.
(در صورت نیاز، کمی شیر سرد به آن اضافه کنید).
۲
سپس خمیر را درنایلون بپیچید و حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
۳
فر را با ۱۸۰درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید
۴
سپس خمیر را از یخچال خارج کنید.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و به صورت یکنواخت در قالب ۱۸ سانتی متری چرب شده پهن کنید.
خمیر را در حین بالا کشیدن به بدنه قالب فشار دهید (تقریباً ۲-۳ سانتی متر). لبه ها را مرتب و برش دهید
سعی کنید قالب کم ارتفاع انتخاب کنید من در ظرف سرامیکی پختم
۵
کراست را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر از قبل گرم شده بپزید.
۶
مواد میانی و کادایف را آماده کنید
رشته کادایف +پودرقند و کره را روی حرارت ملایم تفت داده تا کاملا طلایی رنگ شود
۷
ژلاتین را با دو قاشق آب روی بخار کتری بنماری کنید
برای مواد میانی شیر و شکر و نشاسته را باهم مخلوط و روی حرارت ملایم قرار داده ،خامه گرم را به مواد اضافه و اجازه دهید تا کمی غلیظ شود وقتی کمی به غلظت رسید ژلاتین را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید و درآخر وانیل را اضافه کنید
۸
وقتی کراست کاملا خنک شد مواد میانی که از دما افتاده را به آن اضافه کنید و دریخچال بگذارید تا کمی ببندد (چک کنید خیلی سفت نشود)
۹
در آخر کادایف های طلایی شده را روی سطح کرم پخش و کمی فشرده کنید
۱۰
درصورت تمایل میتوانید کمی شربت بار گرم روی آن بریزید و دریخچال قراردهید تا خنک شود و نوش جان کنید🌸
نکات را مطالعه کنید
سایر نکات
کادایف تارت
برای سرعت عمل بیشتر اول کادایف را تفت داده و کنار بگذارید
مواد میانی قبل از ریختن رشته روی آن نباید خیلی سفت باشد کمی که از داغی بیفتد کافی است
برای این مدل دسر از هر دستور خمیر تارت و پای و کراست میتونید استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کادایف تارت
نظرات طرز تهیه
کادایف تارت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
