این کوکی های خوشمزه رو بدون همزن درست کن ، حتی بدون فر هم می‌تونی!😍
دستور پخت امتحان شده ست ، سوالی داشتید در خدمتم
#کوکی #شکلاتی #کوکی_شکلاتی #شیرینی
دستور پخت امتحان شده ست ، سوالی داشتید در خدمتم
#کوکی #شکلاتی #کوکی_شکلاتی #شیرینی
مواد لازم
کوکی شکلاتی با کره قهوهای
۳۶
مواد اصلی
کره
۱۷۰ گرم
آرد سفید
۲۸۰ گرم
شکر قهوه ای
۱۵۰ گرم
شکر سفید
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
بزرگ
۱ عدد
زرده تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۴ گرم
جوش شیرین
۲ گرم
نمک
۲ الی ۳ گرم
شکلات چیپسی
یا خردشده
۲۰۰ گرم
نمک
دریا(اختیاری)
کمی
طرز تهیه
کوکی شکلاتی با کره قهوهای
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲
دقیقه
۱
کره قهوهای درست کنید: کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ذوب کنید. وقتی شروع به کف کردن کرد، مرتب هم بزنید. بعد از ۵-۷ دقیقه رنگش طلایی تیره شده و بوی فندق می‌دهد. بلافاصله از روی حرارت بردارید و داخل ظرف بریزید تا خنک شود (حدود ۱۵ دقیقه).
۲
مواد خشک را مخلوط کنید: در یک کاسه، آرد، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را با هم الک کنید.
۳
مواد خیس را آماده کنید: در کاسه‌ای دیگر، کره قهوهای خنک‌شده را با شکر قهوهای و شکر سفید هم بزنید تا ترکیب شود. تخم‌مرغ، زرده و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
۴
ترکیب کردن: مواد خشک را در دو مرحله به مواد خیس اضافه کنید و فقط تا جایی که مخلوط شود، هم بزنید. سپس شکلات خرد شده را اضافه کنید.
۵
استراحت: خمیر را حداقل ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال بگذارید (این باعث می‌شود کوکی‌ها بهتر فرم بگیرند).
۶
پخت: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
توپ‌هایی از خمیر بردارید و روی سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید. کمی فاصله بدهید چون کوکی‌ها پهن می‌شوند.
در صورت تمایل کمی نمک دریایی روی هر توپ بپاشید.
۷
زمان پخت: ۱۰–۱۲ دقیقه بپزید، تا وقتی لبه‌ها طلایی شود ولی وسط کوکی هنوز کمی نرم باشد.
۸
استراحت بعد از پخت: کوکی‌ها را ۵ دقیقه روی سینی بگذارید، بعد به توری خنک‌کننده منتقل کنید.
سایر نکات
کوکی شکلاتی با کره قهوهای
آرد رو حتماً قبل از وزن کردن یک بار الک کن که سبک باشه.
شکر قهوهای رو موقع وزن کردن کمی فشار بده تو پیمانه/ترازوت.
با این مقدار که اندازه کمی کوچک تر از گردو ، گرد کردم ، ۳۶ کوکی آماده شد
نظرات طرز تهیه
کوکی شکلاتی با کره قهوهای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوکی شکلاتی بدون کره
کوکی شکلاتی با آلبالو
کرم کره ای
کبه (کپه)
کلوچه فومن (گیلان)
شیرینی مربایی
عکس های مرتبط
