یه نون خوشمزه که محلی های اینجا بهش میگن تافتون ...
برای صبحانه و عصرانه خیلی میچسبه .
بپزید و نوش جان کنید . 🩷
برای صبحانه و عصرانه خیلی میچسبه .
بپزید و نوش جان کنید . 🩷
مواد لازم
نان خانگی
۴
مواد اصلی
آرد
۵ پیمانه
آب
۳ پیمانه
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
روغن
۱/۲ پیمانه
نمک
۱ قاشق مربا خوری
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
زیره
۱ قاشق مربا خوری
گشنیز
۱ قاشق چای خوری
شوید
۱ قاشق چای خوری
پیاز
متوسط
۲ عدد
مواد رومال:
ماست پرچرب
۳ قاشق غذا خوری
کنجد
۱ قاشق غذا خوری
سیاه دانه
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان خانگی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز رو رنده درشت میزنیم و به همراه روغن میریزیم داخل ماهیتابه و یه تفت کوچولو میدیم . ( در حد یه دقیقه)
۲
ادویه ها و تخم شوید_گشنیز _زیره رو به پیاز اضافه میکنیم و در حد یه دقیقه تفت میدیم و زیر گاز رو خاموش میکنیم . میذاریم تا خنک بشه .
۳
آرد و خمیر مایه و نمک رو باهم مخلوط میکنیم و کم کم بهش آب اضافه میکنیم . و خمیر رو آماده میکنیم .
(دقت کنید که بستگی به نوع آرد داره شاید از مقدار آب گفته شده کمتر یا بیشتر نیاز داشته باشید . )
۴
وقتی خمیر به حدی رسید که به دست نچسبه مواد پیازی که حالا خنک شده رو بهش اضافه میکنیم و کمی ورز میدیم .
۵
سطح خمیر رو صاف میکنیم و یه جای گرم و نرم بهش نیم تا یک ساعت استراحت میدیم .
۶
بعد از استراحت، پف خمیر رو میگیریم و به چونه های کوچیک تقسیم میکنیم ( هر تعداد چونه که دوست دارید )
۷
روی چونه ها رو میپوشونیم و تا وقتی که فر گرم بشه بهشون استراحت میدیم .
۸
بعد هر کدوم از چونه ها رو روی سطح آرد پاشی شده پهن میکنیم و رومال میزنیم و میزاریم داخل فر
۹
بعد از اینکه از فر در آوردین بذارین خنک بشه و بعد نوش جان کنید
سایر نکات
نان خانگی
اگر خواستید داخل توستر این نون هارو بپزید (دما ۱۸۰ _ المنت بالا و پایین روشن _ ۲۰ دقیقه )
من داخل فر های گازی خانگی ( که از جنس گالوانیزه هستند ) این نون هارو پختم
شعله بالا و پایین در حد خیلی کم روشن بود و به نون ها سر میزدم هر موقع روشون طلایی می‌شد برشون میداشتم ...
حدودا ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت طول میکشه .
میتونید از سیاه دانه داخل خود نون هم استفاده کنید .
تخم شوید_ گشنیز _ زیره هر کدوم رو که داشتید میتونید داخل این نون استفاده کنید . به خوشمزه تر شدنش کمک میکنه .
نظرات طرز تهیه
نان خانگی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان باگت خانگی
نان تافتون خانگی
بامیه خانگی
نان خانگی در فر
خمیر پیتزا به سبک ترکی
خمیر پفکی
عکس های مرتبط
