گردوها را دو تا سه ساعت داخل آب خیس کنید سپس روی پارچه تمیز بچینید و یکساعت صبر کنید رطوبت اضافه گرفته بشه (چون قراره داخل باسلوق قرار بگیره ممکنه کپک بزنه)

نخ را چند لایه کنید و گردوها را توسط سوزن نخ کنید نشاسته+ یک لیوان آب خنک را مخلوط کنید تا حل بشه. شکر را اضافه و حل کنید. شیره انگور و گلاب و هل و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید و مخلوط را داخل قابلمه تفلون یا نسوز بریزید . روی حرارت کم مداوم( یک ساعت) هم بزنید تا کم کم غلیظ بشه سرعت عمل داشته باشید

از روی حرارت برداشته و ریسه ها را به باسلوق آغشته کنید تا کاملا اطراف گردوها از باسلوق پوشیده شود .اینکار را دو بار تکرار کنید تا ضخیم شود. سوجوق ها را از جایی در هوای آزاد آویزان کنید به مدت سه تا چهار روز تا کاملا پاستیلی شوند.

سپس نخ را از داخلش بیرون بکشید و به اندازه های دلخواه برش زده و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.