دستور پخت حلوای دورنگ | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

حلوای دورنگ

۱۴
مواد اصلی
آرد
۳ پیمانه
پودر نشاسته
۱ پیمانه
کافی میت
۱ پیمانه
کره
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
پودر پسته
۱ پیمانه
زعفران آب کرده
۱ قاشق سوپ خوری
پودر هل
۱ قاشق مربا خوری
مواد لازم برای شربت :
شکر
۲.۵ پیمانه
آب
۱.۵ پیمانه

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آرد را در تابه‌اي بزرگ ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد و با قاشق چوبي مرتب هم بزنيد تا بدون سوختن آرد، بوي خامي آن گرفته شود. دقت كنيد كه آرد نبايد رنگش تيره شود.
۲
وقتي بوي آرد بلند شد، پودر نشاسته را به تابه اضافه كنيد. حالا مخلوط آرد و نشاسته را به مدت سه دقيقه تفت دهيد.
۳
پودر هل و كافي‌ميت را اينجا اضافه كرده و تابه را از روي حرارت برداريد. مواد را با هم مخلوط كرده و الك كنيد.
۴
در قابلمه يا شير جوشي كوچك روغن و كره را ريخته، روي حرارت بگذاريد تا كره آب‌شده و با روغن مخلوط شود. حالا از روي حرارت برداريد.
۵
مخلوط كره و روغن را به مواد خشك الك‌شده اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا حلوا يكدست و يكنواخت شود.
۶
شكر را در آب حل كرده و روي حرارت بگذاريد تا جوشيده و شربت آماده شود. شربت غليظ‌شده را از روي حرارت برداريد تا كمي خنك شود.قالب موردنظر را آماده كنيد. كف و ديواره‌هاي قالب را با كيسه فريزر بپوشانيد.
۷
شربت سردشده را كم‌كم به مايه حلوا اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد تا حلوا آماده شود.نيمي از حلواي آماده‌شده را در قالب ريخته و روي آن را صاف كنيد. پودر پسته را روي لايه اول حلوا بريزيد و پهن كنيد.
۸
زعفران را به نيمه ديگر حلوا اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. بعدآن‌ را در قالب بريزيد و با پشت قاشق آن را صاف و يكدست كنيد.
۹
روي حلوا را با نايلون بپوشانيد و قالب را به مدت چهار ساعت در يخچال بگذاريد. بعد از اين مدت قالب را بيرون آورده و حلوا را با كمك نايلون از قالب بيرون آورده، برش زده و در ظرف بچينيد.
عکس و تصاویر ارسالی از حلوای دورنگ
نظرات دستور پخت

حلوای دورنگ

۰
حانیه
میشه بگین کافی میت چیه؟؟
۲ ساعت پیش
۰
امیرعباس
خیلی دستتون درد نکنه
۳ ساعت پیش
۰
علی....
درست کردی بده منم بخورم
۴ ساعت پیش
۰
علی....
نمیدونم شادی
۴ ساعت پیش
۰
شادی
کافی میت چیه خانما؟؟؟
۴ ساعت پیش
۰
نازي
خانما ميخوام يه حلواي ساده واسه افطار درست كنم بيشنهادتون جيه و دستورش لطفا؟؟
۵ ساعت پیش
۰
مشکات
کافى میت چیه
۵ ساعت پیش
۰
معصومه
حرف نداره
۱ روز پیش
۰
zeinab
عالی
۱ روز پیش
۰
☆♡parisa♡☆
عالیه 👏
۲ روز پیش
دستورپخت های پیشنهادی
سمنو

سمنو

۱۳.۹k
بستنی هلو و توت فرنگی

بستنی هلو و توت فرنگی

۵.۱k
مشکوفی

مشکوفی

۲۹.۷k
راحت الحلقوم

راحت الحلقوم

۵۳.۱k
حلوای محلی نثار

حلوای محلی نثار

۸.۴k
دسر دورنگ

دسر دورنگ

۲.۸k
سایر کاربران
زندگی کوتاست قدر هم رو بدونیم
❤سخن این است ک ما بی تو نخواهیم حیات❤ اینستاگرام: @ashpazi_autumngirl_68
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستان گلم به پیج من خوش آمدید💐💐 لایک=لایک😍😍😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون