مواد لازم

حلوای دورنگ

۱۴
مواد اصلی
آرد
۳ پیمانه
پودر نشاسته
۱ پیمانه
کافی میت
۱ پیمانه
کره
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
پودر پسته
۱ پیمانه
زعفران آب کرده
۱ قاشق سوپ خوری
پودر هل
۱ قاشق مربا خوری
مواد لازم برای شربت :
شکر
۲.۵ پیمانه
آب
۱.۵ پیمانه
کلمات کلیدی

حلوای دورنگ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آرد را در تابه‌اي بزرگ ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد و با قاشق چوبي مرتب هم بزنيد تا بدون سوختن آرد، بوي خامي آن گرفته شود. دقت كنيد كه آرد نبايد رنگش تيره شود.
۲
وقتي بوي آرد بلند شد، پودر نشاسته را به تابه اضافه كنيد. حالا مخلوط آرد و نشاسته را به مدت سه دقيقه تفت دهيد.
۳
پودر هل و كافي‌ميت را اينجا اضافه كرده و تابه را از روي حرارت برداريد. مواد را با هم مخلوط كرده و الك كنيد.
۴
در قابلمه يا شير جوشي كوچك روغن و كره را ريخته، روي حرارت بگذاريد تا كره آب‌شده و با روغن مخلوط شود. حالا از روي حرارت برداريد.
۵
مخلوط كره و روغن را به مواد خشك الك‌شده اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا حلوا يكدست و يكنواخت شود.
۶
شكر را در آب حل كرده و روي حرارت بگذاريد تا جوشيده و شربت آماده شود. شربت غليظ‌شده را از روي حرارت برداريد تا كمي خنك شود.قالب موردنظر را آماده كنيد. كف و ديواره‌هاي قالب را با كيسه فريزر بپوشانيد.
۷
شربت سردشده را كم‌كم به مايه حلوا اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد تا حلوا آماده شود.نيمي از حلواي آماده‌شده را در قالب ريخته و روي آن را صاف كنيد. پودر پسته را روي لايه اول حلوا بريزيد و پهن كنيد.
۸
زعفران را به نيمه ديگر حلوا اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. بعدآن‌ را در قالب بريزيد و با پشت قاشق آن را صاف و يكدست كنيد.
۹
روي حلوا را با نايلون بپوشانيد و قالب را به مدت چهار ساعت در يخچال بگذاريد. بعد از اين مدت قالب را بيرون آورده و حلوا را با كمك نايلون از قالب بيرون آورده، برش زده و در ظرف بچينيد.
نظرات دستور پخت

حلوای دورنگ

۰
نیره اعظم زنجانی
عزیزم تو صفحه ات میگه هیچ عکسی ارسال نشده.
۲۰ آبان ۹۷
۱
maryam banoo
سلام عزیز عکسش رو گذاشتم در صفحه خودم میتونید ببینید💖
۲۰ آبان ۹۷
۰
نیره اعظم زنجانی
سلام عزیزم.خوشحالم که درست کردی و پسندیدی.کاش عکسش را هم میزاشتی.منتظر عکس غذاهایت هستم
۲۰ آبان ۹۷
۰
نیره اعظم زنجانی
سلام مهربون.خیلی محبت داری .انشاالله درست کن و عکسش را بزار
۲۰ آبان ۹۷
۰
maryam banoo
من درست کردم واقعا عالیه💗👍
۲۰ آبان ۹۷
۰
maryami
شما آشپز نیستی ک شما هنرمندی😍😍😍😍
۲۰ آبان ۹۷
۰
نیره اعظم زنجانی
عزیزم نصف مقدارش پودر نشاسته بریز.
بهتر است مواد اولیه را نصف کنی بپزی
۲۳ تیر ۹۷
۰
نیلو
سلام من کافی میت ندارم اصلا بجاش چه چیزای جایگزین کنم
۲۲ تیر ۹۷
۰
❤Elahe.2005❤
راستی منم تابستون ۱۳ میشم باهام دوست میشی؟
۳۱ خرداد ۹۷
۰
❤Elahe.2005❤
بغل پرو خودت سه تا نقطه هس روش بزن نوشته بلاک کردن اونو بزن
۳۱ خرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
حلوای شیر

حلوای شیر

۲۸.۹k
حلوای ساگو

حلوای ساگو

۱.۱k
حلوای کاسترد

حلوای کاسترد

۱.۱k
 حلوا دورنگ

حلوا دورنگ

۲۹.۹k
پاستیل دورنگ

پاستیل دورنگ

۱.۶k
سوهان کنجدی

سوهان کنجدی

۲۳.۲k
سایر کاربران
عشق یعنی... هرچه داری نیم کن... از برای عشق خود...قلب را تقدیم کن...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پاکیزه هستم.مامان حسنا.18 ساله.مشکین شهری.و دوستتون دارم بی نهایت
الهم عجل لولیک الفرج
یا اباالحسن..دارد زمان امدنت دیر میشود..دارد جوان سینه زنت پیر میشود اینستاzzzzzhhhhh7422
کاربر فعال سرآشپز پاپیون