مواد لازم

حلوای دورنگ

۱۴
مواد اصلی
آرد
۳ پیمانه
پودر نشاسته
۱ پیمانه
کافی میت
۱ پیمانه
کره
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
پودر پسته
۱ پیمانه
زعفران آب کرده
۱ قاشق سوپ خوری
پودر هل
۱ قاشق مربا خوری
مواد لازم برای شربت :
شکر
۲.۵ پیمانه
آب
۱.۵ پیمانه

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آرد را در تابه‌اي بزرگ ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد و با قاشق چوبي مرتب هم بزنيد تا بدون سوختن آرد، بوي خامي آن گرفته شود. دقت كنيد كه آرد نبايد رنگش تيره شود.
۲
وقتي بوي آرد بلند شد، پودر نشاسته را به تابه اضافه كنيد. حالا مخلوط آرد و نشاسته را به مدت سه دقيقه تفت دهيد.
۳
پودر هل و كافي‌ميت را اينجا اضافه كرده و تابه را از روي حرارت برداريد. مواد را با هم مخلوط كرده و الك كنيد.
۴
در قابلمه يا شير جوشي كوچك روغن و كره را ريخته، روي حرارت بگذاريد تا كره آب‌شده و با روغن مخلوط شود. حالا از روي حرارت برداريد.
۵
مخلوط كره و روغن را به مواد خشك الك‌شده اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا حلوا يكدست و يكنواخت شود.
۶
شكر را در آب حل كرده و روي حرارت بگذاريد تا جوشيده و شربت آماده شود. شربت غليظ‌شده را از روي حرارت برداريد تا كمي خنك شود.قالب موردنظر را آماده كنيد. كف و ديواره‌هاي قالب را با كيسه فريزر بپوشانيد.
۷
شربت سردشده را كم‌كم به مايه حلوا اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد تا حلوا آماده شود.نيمي از حلواي آماده‌شده را در قالب ريخته و روي آن را صاف كنيد. پودر پسته را روي لايه اول حلوا بريزيد و پهن كنيد.
۸
زعفران را به نيمه ديگر حلوا اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. بعدآن‌ را در قالب بريزيد و با پشت قاشق آن را صاف و يكدست كنيد.
۹
روي حلوا را با نايلون بپوشانيد و قالب را به مدت چهار ساعت در يخچال بگذاريد. بعد از اين مدت قالب را بيرون آورده و حلوا را با كمك نايلون از قالب بيرون آورده، برش زده و در ظرف بچينيد.
نظرات دستور پخت

حلوای دورنگ

۰
نیره اعظم زنجانی
عزیزم نصف مقدارش پودر نشاسته بریز.
بهتر است مواد اولیه را نصف کنی بپزی
۲۳ تیر ۹۷
۰
نیلو
سلام من کافی میت ندارم اصلا بجاش چه چیزای جایگزین کنم
۲۲ تیر ۹۷
۰
❤Elahe.2005❤
راستی منم تابستون ۱۳ میشم باهام دوست میشی؟
۳۱ خرداد ۹۷
۰
❤Elahe.2005❤
بغل پرو خودت سه تا نقطه هس روش بزن نوشته بلاک کردن اونو بزن
۳۱ خرداد ۹۷
۰
نیره اعظم زنجانی
دوست خوبم عکسش را بزار ببینیم.ممنونم
۲۵ خرداد ۹۷
۰
نیره اعظم زنجانی
سلام عزیزم.بله اگر در دسترست نیست میتونی از نیدو استفاده کنی.
۲۵ خرداد ۹۷
۰
zeynab.rad
میشه جای کافی میت از نیدو استفاده کرد؟
۲۵ خرداد ۹۷
۱
گیتی
عالیه خوشمزه ترین حلوایی که درست کردن👍
۲۳ خرداد ۹۷
۱
arsana
😔😔😔😔No
۲۳ خرداد ۹۷
۱
سميرا
نميدونم عزیز
۲۳ خرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
دسر دورنگ

دسر دورنگ

۳.۱k
حلوای شیر

حلوای شیر

۲۷.۷k
حلوای پسته

حلوای پسته

۱.۴k
پلوی کدو حلوایی

پلوی کدو حلوایی

۶۳۶
حلوای کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی

۴.۳k
 بامیه خانگی

بامیه خانگی

۲۹.۹k
سایر کاربران
آشپزی رو خیلی خیلی دوست دارم..😋🍕🍗🍨🎂 به عشقه دونفر آشپزی میکنم آقایییم و پسرم👪❤ متولد71.🙃.شهریوری😎..تهران😊...تاجی💙
دوست عزیزم خوش اومدی♡♡♡
هستیدهستم.اگه دارم کاراتومیپرستم.اگه کامنت میدی به دستم .میخوام بدونی ماله توهستم بزارکارام ازلایک توزیروروشه.بزاربایه عشق تازه روبروشه
ریحانه ام ۲۳ساله از یزد😁😁😁 مرسی از همه دوستای خوبم که بهم سر میزنین 😘😘😘😘
به آشپز خانه من خوش آمدین... مرسی که از کارهام دیدن میکنین...
maryam__ghanemiایدی اینست