كُمپير يا همان سيب‌زميني شكم‌پر يكي از معروف‌ترين فست‌فودهاي تركيه‌اي است. سيب‌زميني‌ها را تنوري مي‌كنند و فضاي داخل آن با انواع و اقسام مخلفات خوشمزه از سبزيجات مختلف مثل نخود، ذرت و كلم قرمز گرفته تا سوسيس و كالباس و پنير پر مي‌كنند. البته بستگي به ذائقه و انتخاب شما هم دارد. همه را داخل سيب‌زميني مي‌ريزند و سرو مي‌كنند.
مواد لازم
کمپیر (Kumpir)
۱
مواد اصلی
سیب زمینی
درشت
۱ عدد
کره
۱ قاشق سوپ خوری
پنیر موزارلا (موتزارلا)
چدار يا پارمسان رنده شده
۳ قاشق سوپ خوری
نمک
نوک قاشق چای خوری
مواد لازم برای داخل سیب زمینی
زیتون سیاه
یا سبز (یا هر دو)حلقه شده
۲ قاشق سوپ خوری
هویج
آبپز (نگینی یا رنده شده)
۱ عدد
نخود سبز
پخته
۲ قاشق سوپ خوری
ذرت
کنسروی
۲ قاشق سوپ خوری
خیارشور
رنده شده یا نگینی
۲ قاشق سوپ خوری
کالباس
خرد شده
۱۰۰ گرم
کلم بروکلی
آبپز ریز شده
۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
کمپیر (Kumpir)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
داخل سيب‌زميني را با چنگال چند سوراخ ايجاد كنيد و آن را در فر يا مايكروفر بپزيد.
۲
اگر مي‌خواهيد سيب‌زميني را در فر بپزيد از يك ربع قبل فر را با دماي ۲۲۰ درجه سانتي‌گراد روشن كنيد تا گرم شود، سپس سيب‌زميني را داخل فر روي سيني قرار دهيد.
۳
زمان لازم براي پخت بستگي به اندازه سيب‌زميني دارد ولي حدود ۴۰ تا ۵۰ دقيقه زمان مي‌برد.اگر عجله داريد مي‌توانيد سيب‌زميني را در مايكروفر بپزيد. پخت سيب‌زميني درشت در مايكروفر ۲۰ دقيقه با حداكثر دما طول مي‌كشد.
۴
بعد از اينكه سيب‌زميني پخت، روي آن با چاقو دو تا قاچ بزرگ ايجاد كنيد، سپس با چنگال گوشت پخته داخل سيب‌زميني را بتراشيد و همزمان له كنيد. كره و پنير را هم در همين مرحله اضافه كرده و مرحله له كردن را ادامه دهيد.
۵
نمك را هم فراموش نكنيد. بعداز اينكه سيب‌زميني داخل پوسته به شكل پوره درآمد، شروع به ريختن مواد داخل سيب‌زميني كنيد. که قبلا همه آنها رابا هم مخلوط کرده اید
عکس و تصاویر ارسالی از کمپیر (Kumpir)
سایر عکس های کمپیر (Kumpir)
نظرات طرز تهیه
کمپیر (Kumpir)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کمپوت شلیل
کمپوت به
کمپوت ازگیل
کمپوت زردآلو
کباب سیخی
نان پیده (ترکیه)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
