برای اینکه ژله ای با کیفیتی عالی و براق و شفاف و سفت همچون رستوران ها داشته باشم از این دستور استفاده می کنم!
...
مواد لازم
ژله مجلسی
۴
مواد اصلی
پودر ژله
۱ بسته
آب
۲ لیوان
کلمات کلیدی
ژله مجلسی
طرز تهیه
ژله مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
در شیوه رایج معمولا پودر ژله را با ۱ لیوان آب جوش حل کرده و پس از آن ۱ لیوان آب سرد اضافه می کنند اما برای افزایش کیفیت و شفافیت ژله و برای اینکه ژله ای با کیفیت رستوران ها داشته باشیم این طور عمل می کنیم:
۲
کل پودر ژله را با ۲ لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت زیاد می گذاریم تا به جوش آید.
۳
پس از به جوش آمدن مایع هم می زنیم تا ذرات ژله خوب حل شده باشند
۴
سپس شعله را کم کرده به طوری که مایع همچنان در حال جوش خوردن باشد و مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان می گیریم
۵
پس از آن ژله را از روی حرارت برداشته و بعد این که از دما افتاد درون قالب مورد نظر می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا سرد شود.
سایر نکات
ژله مجلسی
1)من برای اینکه ژله زودتر ببندد حدودا 3 الی5 دقیقه داخل فریزر می گذارم (بستگی به میزان سرمای فریزر داره) و بعد به یخچال منتقل می کنم.
2)برای ژله بستنی و یا چیز کیک و ... که ژله باید غلظت بیشتری داشته باشد آب را کم تر می ریزیم (مثلا برای ژله بستنی به جای 2 لیوان 1 لیوان آب استفاده می کنیم و پس از سرد شدن ژله 1 لیوان بستنی را اضافه می کنیم.).
عکس و تصاویر ارسالی از ژله مجلسی
بیشتر
نظرات دستور پخت
ژله مجلسی
دستورپخت های پیشنهادی
حلوا مجلسی
ماکارونی مجلسی
ژله آکواریوم
خورش مرغ مجلسی متفاوت
خرما مجلسی
ژله فرفره ای یا رولتی
عکس های مرتبط
