دستور پخت کیک رولتی طرح دار | سرآشپز پاپیون
عکس کیک رولتی طرح دار
فریبا
۲۸ تیر ۹۶
۶۶۵.۵k
سلام بر شما گلهای پاپیونی
دوستان گلم اینم یکی از بهترین دستور پخت ها شما میتونید با درست کردن این کیک همه رو غافل گیر کنید ? وقتی مهمون دارید و یا میخواهید هنرتون رو به آقاتون نشون بدید این کیک رو درست کنید و همه حیرت زده کنید ???
ممنون از شما دوستان عزیز پاپیونی که ردی از خودتون زیر پست های ما میگذارید
#کیک # کیک_رولتی #رولت #طرح_دار #بهترین_انتخاب
باتشکر از تک تک شما آشپزخانه فریبا
...
مواد لازم

کیک رولتی طرح دار

۶
مواد اصلی
آرد سفید
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱۰۰ گرم
آب گرم
۱/۸ پیمانه
وانیل‏
۱/۸ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق چای خوری
خامه‏ فرمی
۲۵۰ گرم
آرد
۴۰ گرم
پودر قند
۳۰ گرم
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
رنگ خوراکی
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا سفیده تخم‌مرغ و پودر قند را بزنید تا از حالت لزجی خارج شود. آرد را الک کرده و به آرامی به تخم‌مرغ اضافه کنید. میزان مناسبی از رنگ خوراکی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید
۲
خمیر را درون قیف ساده ریخته و طرح مورد نظرتان را روی کاغذ روغنی که از قبل به کمک قلم مو چرب شده است بکشید. پس از کشیدن طرح مورد نظر قالب را به مدت یک ساعت در فریزر استراحت دهید. توجه داشته باشید که برای طرح‌های چند رنگ بهتر است بین هر رنگ فاصله‌ای چند دقیقه‌ای در فریزر قایل شوید تا رنگ‌ها با هم تداخل پیدا نکنند.
۳
فر را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۴
در فاصله ای که قالب در یخچال قرار دارد، ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کنید. آرد را ۳ مرتبه الک کنید. زرده، شکر و وانیل را باهم خوب هم بزنید. آب داغ و عسل را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید. سفیده را بزنید تا از کاسه برنگردد. زرده، آرد و سفیده را در ۳ مرحله به صورت متناوب با یکدیگر زیر و رو کنید و خیلی هم نزنید.
۵
سینی رولت را از فریزر خارج کنید و مواد رولت را روی آن بریزید و به طور یکنواخت در سطح قالب پخش کنید. سینی را درون فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
۶
اجازه دهید رولت پس از خارج کردن از فر به طور کامل خنک شود. سپس خامه کشی و رول کنید. بهتر است رولت ۲۴ ساعت در یخچال استراحت کند و بعد برش دهید.
سایر نکات

کیک رولتی طرح دار

در تهیه رولت طرح دار و کلیه کیک‌هایی که در ساختار آن از سفیده و زرده به صورت جداگانه استفاده می‌شود، هنگام جدا کردن زرده و سفیده به هیچ عنوان نباید زرده درون سفیده وجود داشته باشد در غیر این صورت سفیده پف نخواهد کرد.
بهتر است یک قاشق شکر به سفیده بزنید، در این صورت پف سفیده نخواهد خوابید و خطای هم زدن به حداقل خواهد رسید. همچنین می‌توانید از 1/8 کرم تارتار و یا آب لیمو‌تازه به سفیده بزنید تا سفیده پف بهتری داشته باشد.
می توانید از میوه خرد شده یا مربا در مغز رولت استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

کیک رولتی طرح دار

۰
خانم سید
عالیه وخوشرنگ ،،اما تو مواد لازم دو بار آرد هست ،،یکی نوشته ارد سفید ،،یکی نوشته آرد ،،منظورتون آرد نانوایی
۱ ماه پیش
۰
«پِـرَنْـسـِـسْ»
عاالیه
۲ ماه پیش
۱
فقط خدا
اگه عسل نریزیم بد میشه؟
۱۷ بهمن ۹۶
۰
زینب بلوکی❤
یه پرینت طرح قلب بگیر بزار زیر کاغذ روغنی و با قیف از روی قلب ها طرح رو بکش
۳۰ دی ۹۶
۰
زینب بلوکی❤
عزیزم علت قهوه ای شدن عسل هست اگه عسل نزنی سفید میشه
۳۰ دی ۹۶
۰
زینب بلوکی❤
علت قهوه ای شدن عسل هست.اگه عسل نزنی سفید میشه
۳۰ دی ۹۶
۰
فاطمه
خیلی قشنگه عزیزم
۱۳ دی ۹۶
۰
زینب چهرقانی
چطورمیتونیم شکلای دیگه ای روی کیکمون دربیاریم
..؟؟؟؟؟؟؟
۹ شهریور ۹۶
۰
زینب چهرقانی
چطورمیتونیم شکلای دیگه ای روی کیکمون دربیاریم
..؟؟؟؟؟؟؟
۹ شهریور ۹۶
۰
نجمه
خمیر داخل قیف 40 گرمه یا نه
۳ شهریور ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
پیراشکی کرم دار

پیراشکی کرم دار

۳۲.۱k
رولت انار

رولت انار

۱k
رولت مرغ

رولت مرغ

۳.۵k
پن کیک سیب زمینی مغز دار(گیاهی)

پن کیک سیب زمینی مغز دار(گیاهی)

۲۱.۲k
چیز کیک با قالب طرح دار

چیز کیک با قالب طرح دار

۱.۷k
کیک شکلاتی با رویه موکا

کیک شکلاتی با رویه موکا

۳۳.۲k
سایر کاربران
ممنون از دوستایی که لایکم میکنن،شرمنده که جوابگوی همه کامنتای پرمهر و محبتتون نیستم😘💐
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۱۸ سالمه.تجربی میخونم.خیلی دوس دارم توآشپزی حرفه ای شم فالو=فالو
یه دخــتر شیطـون فروردینی.۲۲سالـه ومتولد۷۵ ۳ساله ازدواج کردم و عاشق آشپزی ام از دوستانی کـه کارامو میبینن نهایت تشکـرو دارم🌹🌹
مهلا۲۳ساله دانشجوی ساله اخرعاشق شیرنی پختن..دوستان به قنادی کوچیک من خوش اومدید😙ممنون میشم کارام قسمت برترین هارو هم ببینید🙏
جوانی ام فدای خاک پای حسین (ع)