‌ابتدا گوشت چرخ کرده و جعفری و نمک و فلفل و یک تخم مرغ را در ظرفی کاملا مخلوط کنید و ورز دهید و روی ظرف سلفون بکشید و اجازه دهید مدتی در یخچال بماند تا طعم مواد به خورد یکدیگر رود.‌

در این فاصله سه یا چهار تخم مرغ را آبپز کنید.سپس گوشت را به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید. برای هر کوفته ۷۵ تا ۱۰۰ گرم کافیست.من به سه قسمت ۱۰۰ گرمی تقسیم کردم.‌

گوشت را کف دست خود پهن کنید و تخم مرغ را وسط دست قرار دهید و گوشت را اطراف تخم مرغ جمع کنید تا به شکل کوفته درآید.‌ سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در ظرفی قرار دهید و برای ۳۰ تا ۴۵ دقیقه اجازه دهید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزد.‌ میتوانید داخل مواد از کمی پیاز رنده شده آب گرفته شده هم استفاده کنید.‌

میتوانید ابتدا کوفته ها را در آرد زده و سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بزنید و در فر قرار دهید یا در روغن سرخ کنید. امیدوارم بپزید و لذت ببرید.‌ اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌