این غذا محلی کردها است که بیشتر در فصل سرما درست میکنیم و معمولا مزه این غذا تند است در واقع یک آش محسوب میشه بعنوان پیش غذا یا غذای اصلی میشه استفاده کرد.
...
مواد لازم
بروشین
۵
مواد اصلی
بلغور
برویش
۲ پیمانه
لپه
۱/۲ پیمانه
قلم گوساله
۵۰۰ گرم
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
،ادویه،مرزه خشک
به مقدار لازم
پیاز
۲ عدد
کلمات کلیدی
بروشین
طرز تهیه
بروشین
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۷۵
دقیقه
۱
یک پیاز باکمی روغن تفت میدیم تا نرم بشه بلغور خیس شده را آبکش کنید و اضافه کن ولپه که یک شب قبل خیس شده وآبش عوض شده را آبکش و اضافه کن و تفت بده
۲
استخوان گاو که پخته شده و حدود پنج لیوان آب باقی مانده را به مواد اضافه کن و در قابلمه را بزارید شعله رو کم کنید تا به آرومی بپزه و لعاب بده.
۳
در این مرحله نمک مرزه خشک واگه دوست داشتن تند بشه بازم فلفل اضافه کن و در قابلمه را بزارید یک ربع دیگه بپزه
۴
وبا یک پیاز باقی مانده پیاز داغ درست کن و روی غذا بریز.
سایر نکات
بروشین
استخوان گاو یا قلم دیر پخته میشه برای همین باید جدا گانه پخته بشه و بعد به بقیه مواد اضافه بشه این غذا سبزی آش نداره واز رب هم استفاده نمیشه.
نظرات دستور پخت
بروشین
دستورپخت های پیشنهادی
برشی بادام
کتلت ماهی اوزون برون
فاج برونی شکلاتی(امریکایی)
پرشین لاو کیک
نان بروتشن کشمش و گردو
آش رشته
عکس های مرتبط
