مواد لازم
قلیه اسفناج و میگو
۲
مواد اصلی
میگو
۲۵۰ گرم
اسفناج
خرد شده
۳۰۰ گرم
پیاز داغ
۱ قاشق سوپ خوری
پیاز
۱ عدد
سیر
سرخ شده
۱ قاشق چای خوری
لیمو
تازه یا نارنج
۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
قلیه اسفناج و میگو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. روغن را روی حرارت بگذارید.
۲
حالا میگوها را به تابه بیفزایید و همراه پیاز سبک شده تفت دهید. زردچوبه، فلفل و نمک هم بیفزایید و مواد را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
۳
در تابه دیگری اسفناج‌ها را با مقداری روغن تفت دهید. سپس پیاز داغ و سیر داغ را به آن اضافه کنید. وقتی اسفناج سبک و کم آب شد، تابه را از روی حرارت بردارید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
۴
اسفناجهای سرخ شده و مزه‌دار شده را به میگو اضافه کنید. حالا با افزودن کمی آب جوش و آب نارنج یا لیمو در قابلمه را بگذارید. مدتی صبر کنید تا میگو بپزد و خورش جا بیفتد. خورش را با چلوی دم کشیده سرو کنید.
سایر نکات
قلیه اسفناج و میگو
میگو زود می‌پزد اسفناج هم زمان زیادی برای پخت لازم ندارد. پس آب زیادی داخل خورش نریزید. بهتر است خورش کم آب و جا افتاده باشد.
نظرات طرز تهیه
قلیه اسفناج و میگو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قلیه ماهی
دلمه میگو
بروشتای میگو و پنیر
میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
خورش قیمه بادمجان
خورشت قارچ و مرغ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
