مواد لازم
دسر گل محمدی
۴
مواد اصلی
پودر ژلاتین
۱.۵ قاشق سوپ خوری
پودر گل محمدی
۱ قاشق چای خوری
شیر
۵۰۰ میلی لیتر
شکر
۷۰ گرم
خامه
صبحانه
۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه
۱۵۰ گرم
وانیل
شکری
۱/۸ قاشق چای خوری
گلاب
۶۰ میلی لیتر
شربت
رز،گل رز (برای تزئین)
به مقدار لازم
رنگ خوراکی
صورتی
۳-۴ قطره
خامه
فرم گرفته(برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
دسر گل محمدی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
پودر ژلاتین و دوقاشق سوپ خوری آب سرد را در ظرفی ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین در آب حل بشود (( روش بن ماری ))
۲
پودر گل محمدی شیر و شکر را در قابلمه روی حرارت ملایم ریخته و هم بزنید تا شکر ذوب و شیر گرم شود در این فاصله خامه صبحانه پنیر ماسکارپونه و وانیل شکری را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کاملان یکدست شود ( پنیر ماسکار پونه را با همزن ابتدا میزنیم بعد خامه را اضافه میکنیم )
۳
مخلوط شیر را از روی حرارت برداشته و ژلاتین را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم سپس آن را به تدریج به مخلوط پنیر و خامه اضافه می کنیم و با همزن برقی هم می زنیم تا مواد یک دست شود.
۴
گلاب و رنگ خوراکی صورتی را به مایع بالا اضافه و مخلوط کنید سپس مخلوط را در قالب ریخته و سه تا چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم تا ببندد در این فاصله شربت رز را آماده کنید.
۵
روش تهیه شربت رز: ۱۰۰ میلیلیتر آب - ۲۰۰ گرم شکر - یک قاشق سوپ خوری گلبرگ گل محمدی را در قابلمه ریخته روی حرارت ملایم میگذاریم تا شکر ذوب شود سپس ۶۰ میلیلیتر گلاب را به شربت اضافه کرده و میگذاریم تا شربت کاملا غلیظ شود
۶
قابلمه را از روی حرارت برداشته و از صافی رد کنید در صورت تمایل میتوانید مقداری رنگ صورتی اضافه کنید . قالب را از یخچال بیرون آورده و در ظرف مورد نظر برگردانید و دسر را با خامه فرم گرفته گلهای رز و شربت رز تزئین و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از دسر گل محمدی
نظرات طرز تهیه
دسر گل محمدی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
فرنی گل محمدی
دسر پان اسپانیا
دسر فلوتاتینا
غنچه ی خشک گل محمدی درمنزل
کاسترد
