مواد لازم
مافین مخملی با خامه
۶
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
نمک
نوک قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۱ قاشق سوپ خوری
رنگ خوراکی
قرمز
۱.۵ قاشق چای خوری
کره
۱۱۵ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
وانیل
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱.۵ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
سرکه سفید
۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته
برای تزئین
به مقدار لازم
طرز تهیه
مافین مخملی با خامه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم مخلوط کرده و ۳-۲ بار الک کنید. بعد آنها را کنار بگذارید. پودر کاکائو و رنگ قرمز را داخل کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید تا شبیه خمیر شود. آن را هم کنار بگذارید.
۲
کره و شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و بعد از هر تخم مرغ، مواد را با همزن خوب مخلوط کنید. ترکیب پودر کاکائو و رنگ قرمز را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط، قرمز رنگ شود.
۳
حالا نیمی از آرد را اضافه کنید و هم بزنید، سپس نیمی از شیر را بریزید و به هم زدن ادامه دهید. بعد از آن بقیه آرد را اضافه کنید و وقتی خوب مواد با هم مخلوط شدند، بقیه شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. جوش شیرین و سرکه را در ظرفی با هم مخلوط کنید، سپس بلافاصله به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
۴
قالب های مافین را با کپسول مخصوص بپوشانید، سپس ۴/۳ آنها را با مایه کیک پر کنید. قالب را به مدت ۳۵-۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک ها بپزند. بعد از این مدت آنها را از فر خارج کنید.
۵
بعد از آنکه کیک ها کاملا خنک شدند، آنها را با خامه فرم گرفته تزیین و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از مافین مخملی با خامه
نظرات طرز تهیه
مافین مخملی با خامه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مافین موز و تافی
خامه نارگیلی با میوه
مافین ژامبون با پنیر
کیک کاکائویی با روکش مخملی
کاپ کیک موز
کاپ کیک ساده در مایکروفر
عکس های مرتبط
