مواد لازم

مافین مخملی با خامه

۶
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
نمک
نوک قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۱ قاشق سوپ خوری
رنگ خوراکی قرمز
۱.۵ قاشق چای خوری
کره
۱۱۵ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱.۵ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
سرکه سفید
۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته برای تزئین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

مافین مخملی با خامه

طرز تهیه

مافین مخملی با خامه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم مخلوط کرده و ۳-۲ بار الک کنید. بعد آن‌ها را کنار بگذارید. پودر کاکائو و رنگ قرمز را داخل کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید تا شبیه خمیر شود. آن را هم کنار بگذارید.
۲
کره و شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و بعد از هر تخم مرغ، مواد را با همزن خوب مخلوط کنید. ترکیب پودر کاکائو و رنگ قرمز را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط، قرمز رنگ شود.
۳
حالا نیمی از آرد را اضافه کنید و هم بزنید، سپس نیمی از شیر را بریزید و به هم زدن ادامه دهید. بعد از آن بقیه آرد را اضافه کنید و وقتی خوب مواد با هم مخلوط شدند، بقیه شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. جوش شیرین و سرکه را در ظرفی با هم مخلوط کنید، سپس بلافاصله به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
۴
قالب های مافین را با کپسول مخصوص بپوشانید، سپس ۴/۳ آنها را با مایه کیک پر کنید. قالب را به مدت ۳۵-۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک ها بپزند. بعد از این مدت آنها را از فر خارج کنید.
۵
بعد از آنکه کیک ها کاملا خنک شدند، آنها را با خامه فرم گرفته تزیین و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از مافین مخملی با خامه
نظرات دستور پخت

مافین مخملی با خامه