مواد لازم

کیک مکزیکی

۱۰
مواد کیک
تخم مرغ
۶ عدد
شکر
۱ لیوان
آب
۱/۴ لیوان
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
آرد
۲ لیوان سرخالی
گردو
۱/۲ لیوان
روغن مایع
۱/۴ لیوان
کاکائو
۱ قاشق غذا خوری
قهوه
۱ قاشق مربا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
سس شکلات
0
شیر
۱ لیوان
پودر کاکائو
۴ قاشق غذا خوری
شکر
۶ قاشق غذا خوری
کرم رویال
0
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
شکر
۱ قاشق غذا خوری
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کیک مکزیکی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا تخم مرغها را کمی زده بعد وانیل را افزوده شکر را کم کم اضافه کرده حدود ۱۰دقیقه با همزن میزنیم آب را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم ، روغن را ریخته فقط یک دور میزنیم در ظرفی آرد ،بکینگ پودر،کاکائو وقهوه را با هم مخلوط کرده سه بار الک میکنیم .مخلوط آرد را در سه مرحله به مواد قبل اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم سپس گردو نگینی را اضافه کرده
۲
واین ترکیب را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته و در فر ۱۸۰درجه به مدت ۳۰تا۴۵ دقیقه قرار داده تا کیک بپزد وقتی کیک سرد شد کیک را به دو قسمت تقسیم کرده روی کیک را با خامه میوه و گردو پوشانده لایه بعد را روی آن قرار داده سطح کیک را با خامه کاور کرده و سس شکلات را روی کیک ریخته وبعد با کرم رویال تزیین میکنیم .
۳
کرم رویال:تمام مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا کمی حالت بگیرد نباید زیاد سفت شود داخل قیف ریخته وبصورت خطوط منظم روی کیک ریخته و با چاقو حالت میدهیم.
۴
سس شکلات:تمام مواد را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا جوش آید به سس زمان داده تا کمی غلیظ شود و بعد از اینکه از حرارت افتاد روی کیک کاور شده ریخته .
سایر نکات

کیک مکزیکی

دستور سس شکلات و کرم رویال جزء دستور اصلی کیک هست ولی من برای روی کیک مکزیکی از گاناش «ترکیب مساوی شکلات و خامه» استفاده میکنم به این صورت که 200گرم شکلات را در ظرفی ریخته روی بن ماری قرار داده وقتی شکلات ذوب شد 200گرم خامه صبحانه اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شود وبعد از اینکه کمی از حرارت افتاد روی کیک کاور شده میریزیم
و به جای کرم رویال شکلات سفید را ذوب کرده داخل قیف ریخته سر قیف را قیچی کرده و روی کیک به صورت خطی میریزیم
میتوان سس را بدون اینکه کیک را خامه کشی کرده باشیم روی کیک بریزیم البته وقتی کیک خامه کشی شده باشه وبعد روی کیک سس بریزیم کیک تمیزتر و صافتر میشه ولی دلخواه خودتون هست من برای کیک داخل تصویر از خامه استفاده نکردم و مستقیم روی خود کیک سس شکلات ریختم
نظرات دستور پخت

کیک مکزیکی

۰
Ronia
عزیزم من توستر ندارم نمیدونم تفاوتشون را شرمنده
۲ هفته پیش
۰
mehdime
تفاوت فر با توستر چیه
۲ هفته پیش
۰
Melika
عالی ممنون از دستورتون حتما درست میکنم
۱ ماه پیش
۰
*نهال طاهری*
اها مرسی دوست عزیز💕
۱ ماه پیش
۰
Ronia
عزیزم یعنی اگه یک لیوان یا قاشق را در نظر بگیرید مثلا لیوان را به چهار قسمت تقسیم کنید و به اندازه‌ی یک قسمت آن از مواد مورد نظر بریزید
به اصطلاح یک چهارم
۱ ماه پیش
۰
*نهال طاهری*
۱/۴ینی چقد؟😐😐
۱ ماه پیش
۰
Ronia
بله عزیزم پودر کاکائو هست تو تایپ اشتباه شده
۲۸ اسفند ۹۷
۰
mohammadreza
به جای کاکائو پودر کاکائو هم میشه استفاده کرد
۲۷ اسفند ۹۷
۰
الی
میشه بگین،خطای سفیدشو چجوری اینجور طرح دادین
۵ اسفند ۹۷
۰
مامان کیاشا
ممنونم درست کردم عالی شد عکسشو میفرستم
۲۳ آذر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
میگو پلوی مکزیکی

میگو پلوی مکزیکی

۳.۷k
نخود پلوی مکزیکی

نخود پلوی مکزیکی

۹.۱k
همبرگر مکزیکی

همبرگر مکزیکی

۸۴۰
جوجه مکزیکی

جوجه مکزیکی

۹۶۸
ذرت مکزیکی

ذرت مکزیکی

۸۵k
کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۸۹.۹k
سایر کاربران
💑in LÖve💑💍 📚ITمهندسی ارشد🎓 🔴❤perspolis❤💪🏆🏆🏆🙆🙋⚽🔴 💧شهرمن👧Rasht🍀🌳🌱🌸🌊 💎خدا💎
اهل تبریزهستم ۲۴سالمه یه دختر دارم بادوتاپسرخیلی شیطون اما دوست داشتنی .عاشق آشپزی هستم مخصوصاکیک و شیرینی ☺
😄لطفا کارای قبلی رو هم ببینید😉 باافتخارآذری زبان هستم☺ دوستای گلم ویدئوهارو هم ببینید😉😉باتشکر🌷🌷
💞متولد74💞 🏠تبریزام توصوفیان زندگی میکنم🏠یه پسر3ساله دارم👷خیلی عاشق همسرمم👫💞💞💏💏💑💑💑💑💏💑👫
نرگس، محمودی😊