مواد لازم
گراتن کدو و اسفناج
۵
مواد اصلی
کدو سبز
۹۰۰ گرم
اسفناج
۴۵۰ گرم
ژامبون
دودی
۱۰۰ گرم
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
۱/۲ پیمانه
برگ جعفری
تازه
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
سیر
۳ حبه
پیاز
۱ عدد
روغن زیتون
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
گراتن کدو و اسفناج
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ژامبون‌ها را باریک خرد کنید
۲
جعفری و سیر را خرد کنید
۳
کدوها را رنده کنید و روی آنها مقداری نمک بپاشید و داخل یک صافی قرار دهید و زیر صافی یک کاسه قرار دهید تا آب اضافی کدو داخل آن بریزد
۴
پس از نیم ساعت کدوها را روی یک دستمال حوله‌ای قرار دهید تا تمام رطوبت آنها جذب شود
۵
در این فاصله اسفناج ها را خرد کنید و آنها را نیز بر روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا رطوبت آنها نیز جذب دستمال شود
۶
یک تابه بزرگ را روی حرارت ملایم گرم کنید و روغن زیتون را در آن بریزید سپس پیاز خرد شده را در آن تفت دهید و پس از مدتی ژامبون‌ها را کمی در آن سرخ کنید
۷
وقتی پیاز در حال سرخ شدن است سیر، جعفری و نمک را در غذاساز با هم مخلوط کنید
۸
فر را تا دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید
۹
در یک کاسه بزرگ کدوی رنده شده که آب آن گرفته شده و اسفناج را به مواد داخل غذاساز اضافه کرده و یک یا ۲ پالس می‌زنیم تا کاملا مخلوط یک‌دست شود. ژامبون و پیاز رنده شده و نیمی از پنیر پارمزان را اضافه کنید
۱۰
تخم مرغ‌ها را در آن بشکنید و به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. با ۱ قاشق چوبی آنها را مخلوط کنید
۱۱
کف و بدنه یک ظرف نسوز مناسب فر را چرب کنید و مخلوطی که آماده کرده‌اید را در آن بریزید و روی آن را با بقیه پنیر پارمزان بپوشانید و روی آن کمی روغن زیتون بریزید
۱۲
غذا را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بپزید
سایر نکات
گراتن کدو و اسفناج
بهترین و خوشمزه‌ترین غذای رژیمی که با کدو سبز می‌توانید درست کنید
قبل از پخت این غذا باید تا حد امکان رطوبت کدو و اسفناج را بگیرید. با پاشیدن نمک بر روی کدو و نیم ساعت زمان دادن می‌توانید رطوبت آن را تا حد زیادی بگیرید
اگر رطوبت این دو را نگیرید در آخر غذای شما به دلیل رطوبت زیاد سبزیجات شل و وارفته خواهد شد و تخم‌مرغ نمی‌تواند آنها را با هم منسجم نگه دار
عکس و تصاویر ارسالی از گراتن کدو و اسفناج
نظرات طرز تهیه
گراتن کدو و اسفناج
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سالاد انار و اسفناج
خورش آلو اسفناج
خورش اسفناج و گردو
گراتن سیب زمینی و اسفناج
پای گوشت و سیب زمینی
کلوچه تخم مرغ
عکس های مرتبط
