یک کیک خیلی خوشمزه ، اصلا بوی تند و طعم زهم اسفناج رو نداره ، خیلی خوشرنگ مبشه بافت خوبی داره و امهمتر اینکه همه طول سال میتونید این کیک رو درست کنید چون با پودر اسفناج درست میشه .
دستور پودر اسفناج تو پاپیون هست ، البته منم توضیح میدم ، میتونید درست کنید و بریزید تو شبشه و همه سال ازش استفاده کنید (قسمت سایر نکات رو بخونید)
دستور کیک از خودم هست ، لطفا کپی نکنید . با منبع ذکر بشه لطفا
دستور پودر اسفناج تو پاپیون هست ، البته منم توضیح میدم ، میتونید درست کنید و بریزید تو شبشه و همه سال ازش استفاده کنید (قسمت سایر نکات رو بخونید)
دستور کیک از خودم هست ، لطفا کپی نکنید . با منبع ذکر بشه لطفا
مواد لازم
کیک اسفناج و گردو
۶
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
شیر
۲/۳ پیمانه
مغز گردو
آسیاب شده
۱/۴ پیمانه
پودر
اسفناج
نصف پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱ پیمانه سرخالی
روغن مایع
۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر
یک و نیم قاشق چای خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب
۱/۴ پیمانه
پودر هل
۱/۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کیک اسفناج و گردو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
گلاب و شیر و تخم مرغ رو یک ساعت قبل از یخچال بیارید بیرون تا هم دمای محیط بشن
۲
آرد رو با بکینگ پودر سه مرتبه الک کنید
۳
فرتون رو روشن کنید تا داغ بشه (دمای ۱۷۵ درجه)
۴
تخم مرغ ها رو با وانیل چند ثانیه هم بزنید تا تخم مرغ ها از هم باز بشن بعد شکر رو اضافه کنید و با دور تند هم زن هم بزنید ،
اونقدر هم بزنید که رنگ اون تقریبا سفید بشه .
۵
حالا روغم مابع رو اضافه کنید یک دقیقه بزنید . بعد شیر و گلاب و پودر هل و مغز گردوی آسیاب شده رو بریزید و هم بزنید یک دقیقه
۶
آخر از همه پودر اسفناج رو بریزید و یک دقیقه دیگه هم بزنید تا کاملا رنگش سبز بشه
۷
الان آرد رو در دو یا سه مرحله اضافه کنیدو آروم با همزن دستی یا لیسک * در یک جهت * هم بزنید تا یک ماده یکنواخت بدست بیاد .
۸
کف ظرف تون رو با روغن جدا کننده چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازبن
(اگر کاغذ روغنی انداختین روی اون رو با کمی روغن چرب کنید تا بعد از پخت راحت کنده بشه)
مایع تون رو بریزید توش و دو سه بار آروم بکوبید رو زمین تا حبابهاش خارج بشه و و مایع کیک یکنواخت پخش بشه
۹
بزارید طبقه وسط فر دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندان تست کنید اگر چیزی بهش نچسبید فر رو خاموش کنید و قالب رو خارج کنید .
سایر نکات
کیک اسفناج و گردو
** یک کیلو اسفناج نصف پیمانه به شما پودر اسفناج میده حدودا
من اینجوری خشک کردم برگ اسفناج رو :
برگ اسفناج ها رو جدا کنید و ساقه هاش رو بریزید دور (یا بزارید برای آش)
روی یک سینی روحی یا استیل یک پارچه نخی دولا پهن کردم برگها رو چیندم روش (فقط دولایه روی هم باشه ، بیشتر نباشه) بعد گذاشتم روی بخاری روشن بعد از چند ساعت که آبش کشیده شد و گرم شدن برگها ، پارچه نخی رو برداشتم و گذاشتم برگها با سطح فلزی ارتباط مستقیم داشته باشن .
قشنگ یه شب تا صبح برگهای اسفناج خشک شدن ، خیلی سریع و راحت.
(شعله بخاریتون ولی زیاد نباشه ? متوسط کافیه )
عکس و تصاویر ارسالی از کیک اسفناج و گردو
سایر عکس های کیک اسفناج و گردو
نظرات طرز تهیه
کیک اسفناج و گردو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک اسفنجی قنادی
نان ارده و گردو
کیک موز و گردو
کیک هویج و گردو
کیک شکلاتی با رویه موکا
کیک رنگین کمان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
