مواد لازم
خورش کرفس گیاهی
۶
مواد اصلی
سویا
(خورشتی درشت)
۱۵۰ گرم
کرفس
۱ بوته
نعنا
و جعفری(خردشده)
۳-۴ پیمانه
پیاز
متوسط
۱ عدد
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه
دلخواه
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و روغن
به مقدار لازم
آبغوره
یا آبلیمو تازه
۵-۶ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
خورش کرفس گیاهی
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
سویا را در کاسه‌ای ریخته و در حدی آب به آن اضافه کنید که فقط نرم شود. پیاز را نگینی خرد کنید. در قابلمه‌ای ۳-۲ قاشق روغن بریزید و روی حرارت بگذارید،
۲
سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد؛ زردچوبه، ادویه و فلفل را به آن اضافه کنید. سویای نرم شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.
۳
کرفس را بشویید و خرد کنید. در تابه‌ای کرفس‌ها را با ۳-۲ قاشق روغن تفت دهید، سپس کرفس‌ها را از تابه بیرون بیاورید و سبزی‌های خرد شده را اضافه کنید و با همان مقدار روغن سرخ کنید.
۴
کرفس،نعنا و جعفری را به سویا بیفزایید و اجازه دهید مواد با هم بپزند. در آخر نمک و آبغوره یا آبلیموی تازه را اضافه کنید. صبر کنید تا آب اضافی خورش بخار شود و خورش به روغن بیفتد. خورش را با پلو سرو کنید.
سایر نکات
خورش کرفس گیاهی
برای طعم‌دار کردن خورش کرفس از لیموعمانی هم می‌توانید استفاده کنید.
نظرات طرز تهیه
خورش کرفس گیاهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش کاری ماهی
خورش شوید خولی
خورش آلوچه ماهی
خورش کرفس با مرغ
خورش داوود پاشا
خورش قیمه
عکس های مرتبط
