مواد لازم

پای توت فرنگی

۸
مواد اصلی
خمیر پای به اندازه ی یک نان پای به قطر 22 سانتی متر
۱ عدد
توت فرنگی (چهار قسمت شده و رویه تمیز شده)
۵ فنجان
نشاسته ذرت
۱/۴ فنجان
شکر
۱۵۰ گرم
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
عصاره وانیل
۱ قاشق چای خوری
عصاره بادام
۱/۴ قاشق چای خوری
آب لیمو ترش
۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
خامه‏ (زده شده یا پر چرب)
۱ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

پای توت فرنگی

طرز تهیه

پای توت فرنگی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خمیر پای را به اندازه ای که ظرف پای پزی را بپوشاند پهن کنید. به آرامی خمیر را کف ظرف فشار دهید به شکلی که کف و لبه های ظرف را بپوشاند. مواظب باشید خمیر را خراش ندهید. سپس با یک چاقو یا چاقوی آشپزخانه دور خمیر تا فاصله ی ۱ سانتی متری ظرف ببرید.
۲
خمیر را زیر خودش تا بزنید و یک لبه ی ضخیم تر به قطر نیم سانتی متر که روی لبه ی ظرف بیفتد درست کنید. سپس لبه های خمیر را چین دهید.
۳
فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتی گراد) داغ کنید. یک سینی فر را روی طبقه ی وسط قرار دهید.
۴
کف نان را با چنگال سوراخ کنید. این کار مانع از آن می شود که موقع پختن هوا زیر آن جمع شود و حباب کند. روی نان را با دو ورقه فویل آلومینیوم بپوشانید. حتماً فویل را دور لبه های نان هم بکشید.
۵
سپس روی فویل را با برنج خشک یا لوبیای خشک یا وزنه ی قرار دهید. ۳۰ دقیقه در یخچال یا ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا زمانی که زیر دست سفت باشد.
۶
نان پای را در سینی فر که از پیش داغ شده قرار دهید و دمای فر را تا ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی گراد) پایین بیاورید. ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تا زمانی که نان طلایی شود در فر بپزید
۷
زرده ی تخم مرغ و خامه را در یک کاسه ی کوچک بزنید و جلای تخم مرغی درست کنید. سپس برنج، گندم یا وزنه و فویل را از روی نان پای بردارید. کف و کناره های نان را با برس از جلای تخم مرغی بمالید. ۳ تا ۵ دقیقه در فر بپزید تا جلای تخم مرغی خشک و براق شود. نان را قبل از پر کردن کاملاً خنک کنید.
۸
۲ فنجان از توت فرنگی را داخل قابلمه ی کوچکی بریزید. توت فرنگی ها را به شکل تکه های درشت له کنید.
۹
شکر، نشاسته ذرت، عصاره وانیل، عصاره بادام، آب لیمو و نمک را اضافه کنید. بگذارید روی حرارت متوسط آرام غل بخورد و بپزد. گاهی هم بزنید. تا شکر حل شود و شیره ی آن غلیظ شود به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بپزید. بگذارید کاملاً خنک شود.
۱۰
۳ فنجان توت فرنگی مانده را با شیره و توت فرنگی خنک شده مخلوط کنید. هم بزنید تا توت فرنگی ها به خوبی غرق شربت شوند. مخلوط توت فرنگی را با قاشق روی نان پای خنک شده بریزید.
۱۱
پای را قبل از برش دادن حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد وسط آن بگیرد. سپس با رویه ی خامه ی زده شده سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

پای توت فرنگی

بیشتر
سایر نکات

پای توت فرنگی

میزان شکر این پای بسته به میزان شیرینی توت فرنگی ها متفاوت است. بچشید و طبق ذائقه تنظیم کنید
عکس و تصاویر ارسالی از پای توت فرنگی
نظرات دستور پخت

پای توت فرنگی

۰
شهرزاد
من تجربه نکردم ولی به نظر خوشمزس🙄
۲ ماه پیش
۰
tasnim
خیلی خوبه
۲۳ مرداد ۹۸
۰
nazanin
خیلی خوشگل و خوشمزه
۱۷ مرداد ۹۸
۰
* H _ A *
👌👌👌👌
۳۱ خرداد ۹۸
۰
راداروحی
چرابه صورت فیلم آموزش نمی دید.
۲۹ خرداد ۹۸
۰
راداروحی
عاشقشم.😋😋😋😋😋😋
۲۹ خرداد ۹۸
۰
رها
من درست کردم عالی بود
۱۴ خرداد ۹۸
۰
Maria
من درست کردم خیلی خوب شد ولی بعضی از مهمون ها میگفتن یکم به ترشی میزنه فکر کنم بخاطر ابلیمویش باشه ولی همه خوششون امد و دستور پختش رو ازم گرفتن
۷ خرداد ۹۸
۰
mohadeseh & 2005
اصلا خوشمزه نیست
۱۳ دی ۹۷
۰
saba
یجوری بافتش شبیه بیسکویت هست.مزشم میشه بیسکوییتو میوه و کرم.بدک نیس
۳۰ آذر ۹۷
سایر کاربران
خدایاشکرت🙌🙏
زندگی زیباست ؟😍😍😍
سلام.فاطمه هستم،لیسانس حقوق،خانه دار،عاشق آشپزی.دوست دارم در کنار شما تجربیات جدیدی داشته باشم از کارهاتون لذت میبرم💖
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
*Occupational Health Eng* tabriz _1373.1.14 من سون گوزلین بنزمیر قره گوزلری بیر گوزلین گوزونع
سلام..خوش اومدید ممنون از لطف و حمایتتون⚘