مواد لازم
کوکوی چغاله و گردو
۴
مواد اصلی
چغاله بادام
۵۰۰ گرم
گردو
خرد شده
۵۰ گرم
جعفری
خردشده
۷ قاشق سوپ خوری
پیازچه
خردشده
۴ عدد
تخم مرغ
۶ عدد
آرد نخودچی
۲ قاشق سوپ خوری
سیب زرد
یا سبز
۲ عدد
نمک و فلفل و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوکوی چغاله و گردو
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا مواد کوکو را آماده کنید. چغاله بادام و پیازچه‌های خردشده را داخل غذاساز بریزید تا کاملا خرد شوند. سیب‌ها را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن‌ها را رنده کنید.
۲
در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس گردو، چغاله و پیازچه خردشده، سیب رنده‌شده و جعفری را بریزید و تفت دهید. وقتی خوب با هم مخلوط و تفت داده شدند، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
۳
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید، سپس آرد نخودچی و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و هم بزنید. حالا باید مخلوط چغاله خنک‌شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه کوکو آماده شود. مقداری از مایه را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک و فلفل اضافه کنید.
۴
یک تابه مناسب و نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوب داغ شود، سپس ۲/۱ پیمانه روغن بریزید. وقتی روغن کاملا گرم شد، مواد کوکو را یکباره اضافه کنید و داخل تابه پخش کنید. درِ تابه را بگذارید تا یک طرف کوکو سرخ شود و کوکو خودش را بگیرد، سپس به آرامی آن را برگردانید تا آن طرف کوکو هم سرخ شود.
۵
وکوی آماده شده را برش بزنید، داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
کوکوی چغاله و گردو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پلو چغاله و مرغ
کیک هویج و گردو
کوکی سیب و گردو و کشمش
کیک هویج و گردو
فلافل خوزستانی
فلافل ساده
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
