عکس کتلت هندی لقمه ای
#کتلت #شام
دستورپخت از خانم بهاره سلیمانی چاپ در مجله آشپزی مثبت
مواد لازم

کتلت هندی لقمه ای

۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی چرخ شده
۳۰۰ گرم
گرام ماسالا
۱/۲ قاشق چای خوری
پیاز سفید رنده شده
۵۰ گرم
سیر له شده
۴ حبه
زنجبیل رنده شده
۱ قاشق چای خوری
گشنیز خردشده
۲ قاشق سوپ خوری
برگ نعنا خردشده
۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۲ عدد
نان تست خردشده
۲ تکه
نمک و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه

کتلت هندی لقمه ای

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک ظرف گود بزرگ ریخته و با دست به مدت ۴ تا ۵ دقیقه ورز دهید، سپس ادویه گرام ماسالا، ۴ حبه سیر له شده، پیاز سفید رنده شده، زنجبیل، گشنیز و نعنای خرد شده، کمی نمک و تخم‌مرغ ها را به آن اضافه کنید. حالا این مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت خودش را بگیرد.
۲
تکه‌های نان را به مدت ۵ دقیقه در آب خیس کنید و به مواد اضافه کنید. بگذارید تا نان به خوبی با مواد مخلوط شود. نان اضافه شده در این مرحله به چسبندگی بهتر کتلت کمک می‌کند.
۳
روغن را داخل تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس کتلت‌های خود را داخل قالب گرد ریخته یا با کمک دست آن‌ها را شکل داده و داخل تابه بریزید. برای سرخ شدن هر سمت از کتلت ۴-۳ دقیقه کافی است.
۴
بعد از بیرون آوردن کتلت ها از داخل روغن، آن ها را روی حوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
نظرات طرز تهیه

کتلت هندی لقمه ای