مواد لازم
ته چین شوید باقلا با مرغ
۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
زرده تخم مرغ
۲ عدد
ماست
۱ پیمانه
زعفران
دم کرده
۶ قاشق سوپ خوری
باقلا
پخته
۱ پیمانه
شوید
خشک
۱/۲ پیمانه
سینه مرغ
پخته
۱ عدد
پیاز
سرخ شده
۲ عدد
نمک و روغن
به مقدار لازم
کره
به مقدار لازم
طرز تهیه
ته چین شوید باقلا با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۷۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
برنج را از ۲-۱ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا آماده آبکشی شود، سپس داخل سبدی بریزید.
۲
در یک ظرف مناسب ماست، زعفران، زرده های تخم مرغ و به میزان لازم نمک را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید، سپس برنج را اضافه کنید و به صورت دوانی مواد را با هم مخلوط کنید تا همه برنج آغشته به مواد شود. در یک ظرف دیگر مرغ را خرد کنید. پیازداغ، باقلا و شوید را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
۳
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید که ته چین به راحتی از داخل آن برگردد. مقداری روغن کف قابلمه بریزید. حالا باید نیمی از مخلوط برنج را داخل قابلمه بریزید و پخش کنید، سپس مخلوط مرغ را بریزید. بعد بقیه مخلوط برنج را بریزید و خوب پخش کنید تا مخلوط مرغ را بپوشاند. با پشت قاشق ته چین را کمی فشرده کنید. در انتها چند تکه کره روی ته چین بگذارید.
۴
قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا ته چین با شعله کم دم بکشد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید، ته چین را داخل ظرف مورد نظرتان برگردانید و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین شوید باقلا با مرغ
سایر عکس های ته چین شوید باقلا با مرغ
نظرات طرز تهیه
ته چین شوید باقلا با مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
باقالی پلو با مرغ
ته چین سیب زمینی
ته چین مرغ
ته چین شیرازی
ته چین عربی
ته چین سینه مرغ با ذرت و نخود فرنگی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
