مواد لازم
ته چین شوید باقلا با مرغ
۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
زرده تخم مرغ
۲ عدد
ماست
۱ پیمانه
زعفران
دم کرده
۶ قاشق سوپ خوری
باقلا
پخته
۱ پیمانه
شوید
خشک
۱/۲ پیمانه
سینه مرغ
پخته
۱ عدد
پیاز
سرخ شده
۲ عدد
نمک و روغن
به مقدار لازم
کره
به مقدار لازم
طرز تهیه
ته چین شوید باقلا با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۷۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
برنج را از ۲-۱ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا آماده آبکشی شود، سپس داخل سبدی بریزید.
۲
در یک ظرف مناسب ماست، زعفران، زرده های تخم مرغ و به میزان لازم نمک را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید، سپس برنج را اضافه کنید و به صورت دوانی مواد را با هم مخلوط کنید تا همه برنج آغشته به مواد شود. در یک ظرف دیگر مرغ را خرد کنید. پیازداغ، باقلا و شوید را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
۳
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید که ته چین به راحتی از داخل آن برگردد. مقداری روغن کف قابلمه بریزید. حالا باید نیمی از مخلوط برنج را داخل قابلمه بریزید و پخش کنید، سپس مخلوط مرغ را بریزید. بعد بقیه مخلوط برنج را بریزید و خوب پخش کنید تا مخلوط مرغ را بپوشاند. با پشت قاشق ته چین را کمی فشرده کنید. در انتها چند تکه کره روی ته چین بگذارید.
۴
قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا ته چین با شعله کم دم بکشد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید، ته چین را داخل ظرف مورد نظرتان برگردانید و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین شوید باقلا با مرغ
سایر عکس های ته چین شوید باقلا با مرغ
نظرات طرز تهیه
ته چین شوید باقلا با مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین مرغ با زرده تخم مرغ
ته چین رنگارنگ
ته چین باقالی پلو بامرغ
باقالی پلو با مرغ
ته چین عربی
ته چین گوشت
عکس های مرتبط
