دستور پخت کیک کرپ شکلاتی | سرآشپز پاپیون
عکس کیک کرپ شکلاتی
خانم باجی
۱۸ فروردین ۹۷
۱.۶m
کیک کرپ شکلاتی، یک دسر فوق العاده خوش طعم است که از چندلایه کرپ، خامه و سس مخصوص تهیه می شود .
...
مواد لازم

کیک کرپ شکلاتی

۸
مواد اصلی
کره
۶ قاشق غذا خوری
شیر
۳ پیمانه
تخم مرغ
۶ عدد
آرد
۱.۵ پیمانه
پودر کاکائو
۲/۳ پیمانه
شکر
۷ قاشق غذا خوری
خامه قنادی
۴ پیمانه
مواد لازم گاناش
خامه‏ پر چرب
۱ پیمانه
شکر
۴ قاشق غذا خوری
شکلات
۱۷۰ گرم
کره
۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
برای تهیه کرپ، در یک تابه روی حرارت ملایم ابتدا کره را ذوب کنید. سپس آن را در یک پیاله بریزید.در همان تابه، شیر را گرم کنید و کنار بگذارید.
۲
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را افزوده و هم بزنید. به تدریج کره و شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
۳
در یک تابه نچسب و نازک، یک چهارم پیمانه از مخلوط را بریزید. تابه را بچرخانید که مایع در همه سطح آن پخش شود. پس از دو دقیقه، پنکک را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز بپزد. این کار را تا تمام شدن همه مواد ادامه دهید.
۴
پس از خنک شدن کرپ ها، یک لایه کرپ گذاشته و روی آن یک لایه خامه قنادی بمالید و همین کار را لایه به لایه تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
۵
پس از ساخته شدن یک کیک طبقاتی، برای اینکه منظم و یکدست شود، یک بشقاب گرد روی آنها گذاشته و به قطر آن کیک را برش دهید.
۶
برای تهیه گاناش : خامه پرچرب و شکر را روی حرارت هم بزنید تا بجوشند. سپس آن را روی شکلات و کره بریزید و هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب شوند. گاناش شکلاتی را روی کیک کرپ ریخته و با استفاده از کاردک به همه سطح آن بمالید.
نظرات دستور پخت

کیک کرپ شکلاتی

۰
مامان آشپز
عالییییییی بوددد.ولی خیلی وقت برددد
۳ هفته پیش
۰
FATEMEH
فوق العاده است
۱ ماه پیش
F.M
سلام عالیه من تو خونه پیمانه ندارم میشه بگین یک پیمانه و نیم دقیقا چقدره
خوش حال میشم به کارای منم سر بزنید
۲ ماه پیش
۱
عسل بانو
عالیه
۱۸ خرداد ۹۷
۲
zary
ن گلم خوشمزس ‌درست کن.عالیه
۲ خرداد ۹۷
۰
fatemeh
بد بود خیلی
۳۰ اردیبهشت ۹۷
۱
خانم باجی
من خامه قنداری یا از لوازم قنادی فروشی می‌خرم که هم به شکل پودر و هم به شکل آماده یخ زده دارن میتونید بخرید و یا می تونید از قنادی فروشی ها خامه فرم گرفته بخرید ک راحت تره
۲۰ اردیبهشت ۹۷
۰
candy**
میخام درس ت کنم خانوما گفتن مزش خوب نیس میترسم بپزم نخوریم ولی الحق اشتها اور وقشنگه
۱۶ اردیبهشت ۹۷
۰
بانو
به به اشتهااوره 😋😋
۱۶ اردیبهشت ۹۷
۰
soheyla
سلام طرزتهیه ی خامه چطوره؟ خیلی دوستدارم خامه درست کنم
۱۶ اردیبهشت ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلاتی کرم دومنته

کیک شکلاتی کرم دومنته

۱۴.۳k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۵.۲k
کاپ کیک شکلاتی آلمانی

کاپ کیک شکلاتی آلمانی

۲۰.۹k
کاپ کیک فنجانی

کاپ کیک فنجانی

۵۵.۱k
کیک شکلات

کیک شکلات

۲۹.۵k
دسر کشکول ترکیه ای

دسر کشکول ترکیه ای

۱۳.۹k
سایر کاربران
عاشق زندگیمم .....
زندگی یک اثر هنریست ، نه یک مسئله ی ریاضی . . . بهش فکر نکن ، ازش لذت ببر . . .
محکمترین امید تکیه برخداست
آشپزی های عاشقانه ی من برای همسر عزیزتر از جانم❤ insta:niloufar_jahan74 t.me:@ashpazii_niloo 95/4/31👰💍💑
برای رسیدن به جایی که تا به حال نرسیده ایم،باید از راهی برویم که تا بحال نرفته ایم...
دلیل پرواز "پر"نیست پریدن باور پرنده ای است که به پرواز می اندیشد