الان داشتم این عکس با اولین عکسی که تو پاپیون ارسال کردم مقایسه میکردم،چقدر نصبت به پنج سال پیش پیشرفت کردم.دیدن همین پیشرفت کوچولو هم حال آدم خوب میکن 🥰

#چیز_ کیک_ تنوری
خب یکی از اعمال واجب عصر های پاییز پخت چیز کیک تنوری هست، که گفتم امسال از این واجبات جا نمونم 😁اون خرمالو هم هیچ ربطی به مواد اولیه اش نداره برای قشنگی گذاشتم😊
$مواد اولیه کراست
۲ لیوان بیسکویت پتی بور اسیاب شده
۱۱۲ گرم کره ذوب شده
پودر دارچین یک قاشق چای خوری
سه تاش باهم مخلوط میکنید و داخل قالب کمربندی حسابی پخش و میکوبید که مثل خمیر تارت تا لبه های قالب بیاد و میزاریدش کنار(حتما حتما باید قالب کمربندی باشه)
$مواد اولیه کرم چیز
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک لیوان
پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم
ماست پر چرب نصف لیوان
خامه صبحانه نصف لیوان
وانیل نصف قاشق چای خوری
همه مواد میریزیدرو هم و پنج دقیقه با همزن میزنید 😁خیلی شیک
بعد کرم اماده شده رو میریزید تو قالب روی خمیر کراست پس از آن، در فر ۱۸۰درجه از پیش گرم شده که داخلشم یه ظرف آب گذاشتید و بخارش داخل فر پر شده ودر حال پخت هم فر را مرطوب نگه میداره قرار میدید و یک و نیم ساعت داخل فر میمونه تا بپزه بعد هم فر خاموش میکنید و چیز کیک میارید بیرون تا از دما بیفته بعدشم ۴ ساعت داخل یخچال میزارید بعد از قالب جداش میکنید و میخوریدش 😋به همین راحتی

#ماکارون
از اونجایی که تو پاپیون نه میتونم فیلم بزارم نه دستور پخت (چون اول قبول میکنه بد میرم میبینم پاکش کرده )دستور پخت همینجا میگم
مواد لازم بیسکویت ماکارون
۱_سفیده تخم مرغ که ۲ تا ۳ روز تو یخچال مونده( البته ی نایلکس رو ظرف میکشی با خلال دندون روش حفره کوچیک ایجاد میکنی)۲۲ گرم
۲_پودر شکر۴۳ گرم
۳_شکر دانه ریز ۱۰ گرم
۴_پودر بادام درختی ۳۰ گرم (تو لوازم قنادی میفروشن)
۵_پودر کاکائو ۳ گرم
۶_اسید تارتاریک یا نمک یک پنس
طرز تهیه
اول پودر بادام، پودر شکر و پودر کاکائو رو سه بار با الک دانه ریز الک میکنی میزاری کنار
۲_سفیده رو با اندازه یک پنس اسید تارتاریک یا نمک با دور متوسط همزن شروع میکنی به زدن تا کف کن وقتی هنوز کف منسجم نشده ولی رد همزن رو سفیده میفته شروع میکنی در حین هم زدن شکر دانه ریز اضافه میکنی تا وقتی که همزن خاموش کردی و پره های همزن در اوردی سفیده روش مثل قله واستاده باشه و شل و ول نباشه
۳_حالا پودر به سفیده اضافه میکنیم و با لیسک به آرومی هم میزنیم تا پودر بادوم و شکر و کاکایو به خوردش بره ولی پف سفیده خراب نشه
۴_حالا مواد میریزیم تو قیف پلاستیکی یکبار مصرف که سرشم ماسوله ساده شماره ۱۲ بستیم
۵_و روی سیل پد(فقط سیل پد استفاده کنید ) که داخل سینی شیرینی پزی پهن کردیم شروع میکنیم به پایپ کردن
و در اخر چند بار سینی رو بلند میکنیم و از ارتفاع ۵ سانتی میزنیم زمین تا هوا داخل شیرینی خارج بشه ،بعد در هوای آزاد میزاریم تا روش ببند طوری که اگه انگشت زدیم به انگشتمون نچسبه
۶_فر در دمای ۱۲۰ درجه تنظیم میکنیم و بعد از بستن روی شیرنی ها به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرارش میدیم بعد ۲۰ دقیقه در فر باز کنید با ناخون چک کنید ببینید روی ماکارون و پاشنه ماکارون سفته،اگه سفت بود ماکارون از فر خارج کنید و منتظر وایستید تا کاملا خنک بشه بعد از سیل پد جدا کنید

ی دسر بسیار بسیار خوشمزه ،دستور پختشم گذاشتم 😍😍

این روزها چقدر پیدا کردن هدف برای زندگی سخت شده،چقدر سرپاشدن بعداز شکست سخت تر شده ،ریسک پذیری چه تاوان عظیمی داره، انقدر که حضمش یک قرن زمان میخواهد، بی مهری ها سر به فلک کشیده خیابان ها با مردمش یکجا یخ زده، خدایا انگار تو هم عجول شدی هنوز جونمون نگرفته بساط برزخ رو روی زمین پهن کردی،پس کو، پس از هر سختی آسانی قرار دادنت،این روزها تلخن به تلخی همین کوکی ها
#کوکی
#خدا
#شیرینی

#شیرینی_لطیفه
چه عجیب مرا یاد کودکی هایم می اندازد همان موقعه ها که مردها از حیا حتی اسم همسرشان را صدا نمیزدن یا میگفتن" او" یا به اسم پدرشان خوانده میشدن(دختره فلان شخص) همان موقعه ها که شرم داشتن فرزندشان را جلوی پدرشان در آغوش بکشن چون بی احترامی بود ، همان موقعه ها که ابراز احساسات کالایی مخفیان و لوکس بود،آن روزها شیرینی که پدرم به مناسبت های مختلف میخرید، همیشه لطیفه بود وقتی میگفتم چرا باز از این شیرینی ها،دلیلش این بود چون "مادرت شیرینی لطیفه دوست دارد"و چه خوشبختم که همسرم هم سلیقه مادرم است، لذت آشپزی کردن دوبرابر می شود وقتی، فکر و ذهنم پر است از عزیزانم و خاطره های زیبای کودکی

زندگی خیلی ساده تر از این چیزاست😇اگه بجای اینکه از اسوه هامون بت بسازیم و بزاریمشون لب تاخچه تا تو مراسما ورشون داریم ادای آدم خوبارو باهاشون دربیاریم، یاد بگیریم ماهم میتونیم آدمای خیلی خوبی باشیم❤ الگو داشتن برای اینکه یاد بگیریم چطوری ی راه سپری کنیم نه اینکه سیاه بازی دربیاریم🌹🌹 یادم ی استادی تو دانشگاه داشتم میگفتش اگه ی معتاد اومد تکدی گری کرد و همون موقعه یک انسان که اعتیاد ندار همون کار کرد پول بده به ادم معتاد چون بی پولی اون اسیبهای زیادی به خانواده خودش و جامعه میرسونه،به امید روزی که محل زندگیم (میدان راه اهن تهران) هیچ معتادی نداشته باشه،دیدن هر روز زوال انسان هایی که پل هوایی ها و نیمکتای یخ محل خوابیدنشون خیلی سخت،ای کاش مدعیان زهد یک مقدار مهربان تر بودن

یکشنبه ای پدرم از مسافرت اردبیل اومد، سوغاتی سرشیر و عسل اورده بود همسرجان تا دیدن دلشون هوای #فطیر کرد.منم جمعه صبح پا شدم این خوشمزه هارو پختم تا وقتی بیدار میشه غافلگیر بشه البته یکم اذیت شدم چون مجبور شدم زودتر از روزایی که میرم سرکار بیدار بشم ولی وقتی ذوقش دیدم دیگه یادم رفت.راستی به نظرتون نقص کارای من چیه که انقد کم لایک میخوره؟انقد دلسرد شدم دیگه عکس نمیخوام بزارم

اول از همه چی از دوست خوب، همسر جان بابت بادوم زمینی های خوشمزه و عالی که تا حالا تو عمرم نخورده بودم😊😊 خیلی ممنونم خیلی 🙂😊 بهونه ی شد تا باهاشون این خوشمزه های مقوی درست کنم وصد البته #مرگ_بر_آمریکا با این کوکی های خوبی که کشف کردن اصلا نمیدونم چرا هرچی خوبه اول اونا پیدا میکنن اینم رسپیش با تغییرات
#کوکی_جو_پرک_بادوم_زمینی
مواد لازم
۱_آرد سه چهارم پیمانه
۲_شکر قهوه ای سه چهارم پیمانه
۳_بادوم زمینی خورد شده یک پیمانه
۴_ جو پرک تست شده ۳ پیمانه
۵_تخم مرغ یک عدد
۶_بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
۷_وانیل یک قاشق چای خوری
۸_کره ۱۷۰ گرم
۹_دارچین نصف قاشق غذا خوری
۱۰_کشمش پلویی سه چهارم پیمانه
طرز تهیه
*قبل از همه چی فر در دمای ۱۷۵ درجه قرار میدیم تا گرم بشه*
۱_ابتدا شکر و کره ای که نرم شده رو حسابی هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه
۲_بعد تخم مرغ و وانیل اضافه میکنید و مجددا دو دقیقه مخلوط میکنیم
۳_ و حالا بیکینگ پودر و دارچین با هم مخلوط میکنیم و الک کرده و داخل مواد میریزیم و مجددا یک دقیقه هم میزنیم
۴_حالا کشمش پلویی و بادام زمینی و جو پرک اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
۵_حالا مواد به صورتی که میخواید فرم بدید و روی کاغذ شیرینی پزی یا سیلپد بچینید و داخل سینی شیرینی پزی بزارید و به مدت ۱۲ دقیقه بزارید تو فر تا بپز نوش جان

تا همین یک سال پیش فک میکردم ازدواج بدترین اتفاقی که تو زندگی هر دختری میتونه بیفته ، همون موقعه که یک سالی بود از نامزدم جدا شده بودم. یادم اوایل ۹۵ با نرم افزار پاپیون اشنا شده ام. اون موقعه خیلی هم به خاطر ی همچین نرم افزاری ذوق داشتم. واسه همین عکس غذاهایی که درست کرده بودم به اشتراک میزاشتم، ولی ی موجودی بود بعد از اینکه عکس شیرینی ها، دسر،غذا هارو تو گوشیم دید و علت عکس گرفتنام دونست ،ی دیالوگ معروف پیدا کرده بود: "من که میدونم اینارو واسه من درست نکردی من بهونه ام تا عکس بگیری بزاری تو اون برنامه" ☹☹بعضی وقتی هم ی کنترل میکرد عکس نگرفته باشم اگه میدید عکس گرفتم نمیخوردش یعنی کلا متخصص خراب کردن دلخوشی های من بود،ولی بعد ازدواج مجددام میبینم بعضی وقتی انتخاب اشتباه زندگی اشتباهی پیش میبره، ازدواج خیلی هم خوبه مخصوصا وقتی میبینی همسرت بیشتر از تو ذوق داره از کارات عکس بگیره❤😍😍😍خدایا واقعا شکر واسه روزای سختی که گذشت