#آلبالو_پلو

برنج:1پیمانه
آلبالو:نصف پیمانه
شکر:3قاشق غذاخوری(اگه شیرینتر دوس دارین،بیشتر بریزین)
مرغ:تقریبا نصف سینه(بستگی به اندازه مرغتون داره😁)
آلبالو رو شستم،دم و هسته اشو گرفتم و روش شکر ریختم و به مدت 10 الی 15دقیقه گذاشتم رو شعله گاز تا بپزه(زیرشو هم کم کردم تا آروم آروم واسه خودش بپزه و آب بندازه😍)
برنج رو شستم و نمک زدمو گذاشتم رو شعله گاز؛آبش که چیده شد ریختم تو یه قابلمه دیگه که ته دیگ نون انداخته بودم و یه لایه برنج و یه لایه آلبالو ریختم و در آخر شهد غلیظ شده آلبالو رو با کمی روغن داغ کرده،ریختم رو برنج،و دم انداختم😋
تا دم کشیدن پلو،کمی پیازداغ درست کردم و نمک و کمی زعفرون زدم و تفت دادم،وبعد سینه مرغ رو خرد کردم و بهش اضافه کردم و در ماهیتابه رو گذاشتم تا مرغ آب بندازه و بپزه
پلو که دم کشید،ریختم تو ظرف و با آلبالوهای سوا شده از تو پلو و تیکه های مرغ زعفرونی و خلال پسته تفت داده شده،یه تزیین فوقه ساده روش پیاده کردم و
جاتون خاااالی،
دلتون نخاااااد،
با "به به"
و
"هوم،چه خوشمزس"
زدیم بر بدن😍😜😅😋


پ.ن:تقریبا تو همه دستورا آلبالوپلو به روش آبکشی پخته میشه؛ولی من کته دم انداختم و باید بگم عااااالی شده بود😋شمام امتحان کنین😉👍

#ماکارونی#نارنجی_خوشمزه

#دمی_گوجه#کته_گوجه#گوجه_پلو#با_تم_قلب_و_رز

#لوبیا_پلو#قالبی#تزیین_با_هویج_و_ریحون#گل_رز_با_هویج

#حلوا#حلوا_سنتی_زعفرونی#ویژه_رمضان

#ماست_و_خیار

#قورمه_سبزی#سبز_تیره#سیاه#تزیین_سالاد_شیرازی#تزیین_برنج

#حلوا_سنتی_زعفرانی#ویژه_رمضان
حلوای زعفرانی(سنتی)

مواد لازم :

آرد 1 لیوان

روغن 1/2 لیوان

شکر 3/4 لیوان

مجموع آب ، زعفران آب کرده و گلاب 1 لیوان ( این سه مورد رو به هر نسبتی دوست داشتین با هم مخلوط کنین اما دقت کنید که مجموعشون باید 1 لیوان بشه )

طرز تهیه :

بهتره اول برید سراغ زعفرون و درست کردن شهد برای حلوا تا بعدش با خیال جمع آرد رو تفت بدین. برای درست کردن زعفران آب کرده نیازی به ریختن آب و دم گذاشتنش نیست فقط کافیه چندتا تیکه یخ بردارین و زعفرون رو روی یخ ها بریزین و اجازه بدین که یخ آب بشه تا زعفرون آب کرده ی خوش رنگ داشته باشین. من این روش رو توی یکی از مراسما دیده بودم و بعد امتحان کردنش متوجه شدم که این روش خیلی راحت تره و زعفرونم رنگ بیشتری میده.

طرز تهیه ی زعفران آب کرده :

بعد آب شدن یخ ، زعفرون آب کرده رو با گلاب و اگه دوست داشتین کمی آب مخلوط کنید تا به اندازه ی 1 لیوان بشه. این 1 لیوان مواد رو به همراه شکر داخل یه ظرف بریزید و اونقدر هم بزنین تا شکر حل بشه و نیازی هم به حرارت دادن نیست. اگه چندتا دونه شکر حل نشده باقی موند اصلا نگران نباشین چون مشکلی پیش نمیاره.

مخلوط آب ، زعفران آب کرده ، گلاب و شکر

حالا برید سراغ آرد. اول از همه ظرفی انتخاب کنید که به اندازه ی 2 برابر مواد حلوا جا داشته باشه تا موقع اضافه کردن شهد دچار مشکل نشین. آرد رو با حرارت خیلی خیلی کم تفت بدین و ازش یک لحظه غافل نشین تا کم کم تغییر رنگ بده و تفت بخوره
من با حرارت خیلی کم این کار رو انجام دادم و 30 دقیقه طول کشید.

بعد اینکه آرد تفت خورد،روغن رو بریزید تا جذب آرد شه باهم تفت بدین و بعد شهد رو کم کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

اضافه کردن شهد به حلوا

این کار رو تا جایی ادامه بدید که مواد حلوا داخل ظرف به راحتی هم بخوره و به دیواره ی ظرف نچسبه.

حلوای زعفرانی

حلوا آمادست 
یکی از ویژگیهای حلوای امروز ما اینه که روغن نمیندازه و کاملا باب سلیقه ی افرادیه که از روغن پس دادن حلوا خوششون نمیاد.

#لوبیا_پلو#دورچین_بشقاب

#آبدوغ_خیار#ویژه_رمضان#افطاری#خنک_و_دلچسب