ببخشیداگه قیافه نداره من چون سفت میشه دوست ندارم واسه همین نرم برمیدارم خیلی خوشمزه میشه.

این اش واقعا بی نظیره حتمایه باردرست کنیدطرزتهیه:برنج نیم دونه ۱پیمانه ونیم، نخودیک پیمانه،دوغ ترش شده ۲بطری،سبزی معطر یک پیمانه،نعناداغ به دلخواه...
ابتدابرنج رابایه لیوان اب می گذاریم نیم پزبشه بعدش دوغ رامیریزیم وشروع می کنیم به هم زدن تا جوش بیاداگرهم نزنیم میبره وخراب میشه وقتی جوش امدنخودونمک وفلفل وسبزی معطر رااضافه میکنیم وزیرش راکم میکنیم تا جابیفته وبعدسرومی کنیم،نکته ی مهم واسه این اش این است که دوغ رابگذاریدچندوقت بمونه ترش بشه یاازدوغ ترش استفاده بکنید،نخودهم پخته شده ونفخ گرفته شده استفاده کنیدتابعدازخوردن اذیت نشید.

ابتداخرماهای کیلویی که بسته بندی شده رابایک لیوان ونیم اب می جوشانیم وله می کنیم خرماهاکه نرم شدداخل ظرفی ریخته وهسته هاراجدامی کنیم ولی بادقت ودر ادامه خرماهارا چرخ می کنیم هنگام چرخ کردن بایدروغن زیتون اضافه بکنیم تاراحت تر چرخ شودمن هنگام چرخ کردن گردو راهم چرخ میکنم وقاطی میکنم سپس شروع میکنیم به گردی دراوردن برای این کارکناردستتون روغن زیتون یاهر روغنی دوست دارید گذاشته وراحت ترکارانجام میشه وتوپی هامون برای مدت طولانی دریخچال نه خراب میشن نه سفت میشن،بعدازتوپی کردن داخل پودرپسته یاهرپودردلخواه می چرخانیم وداخل ظرف درداردریخچال نگهداری می کنیم.پیشنهادمیکنم امتحان کنیدبسیارمقوی وباصرفه می باشدوبا چای حسابی میچسبه.

توضیح کوتاه،دوستان مهربانم من همیشه برای درست کردن ته چین ازبرنج پخته شده که ازقبل مونده استفاده میکنم به هیچ وجه برنج رودورنمیریزم بسته بندی میکنم داخل فریزربرای ته چین واماموادته چین:برنج به مقدارلازم،شیر۱لیوان، تخم مرغ۲عدد،نمک وفلفل وزعفران به میزان لازم موادراباهم مخلوط کرده وروغن راکمی داغ میکنیم وبعدموادرامیریزیم دقت کنیدشیربریزیدازماست استفاده نکنیدبااضافه کردن شیرته چین تردی خواهیدداشت.بعدازبیست دقیقه که کمی ته چین گرفت مرغ هایی که سرخ کردیم ومزه دارکردیم راروی ته چین میریزیم دقت کنیدمرغ اب نداشته باشدوخشک باشه تاته چین نرم نشه من ازتکه های بزرگ ران استفاده میکنم ودراخربرنج سفیدراروی لایه اخرمیریزیم که کامل رویه ی مرغهاگرفته شود ودراخربه مدت ۲ساعت باشعله کم روی گازمی گذاریم دقت کنیدظرف نچسب باشه وشعله کم.وباعصاره ایی که ازپخت مرغ داریم تعدادی بادمجان ریخته باغوره وفلفل دلمه وگوجه میگذاریم پخته شودوبادمجانهاراجداسرومیکنیم.

باسلام وتهیت به ارواح پاک اتش نشان های وطنم که ارام ارام سوختند وپروازکردند...و تمام اموات

یه روزخوب وغذاهای عالی مهمانهاهمه دوست داشتن وخیلی تعریف کردن خداروشکرخستگیم دراومد

اش رشته برای مهمانی دورهمی توهوای سردعالیه