توضیح کوتاه،دوستان مهربانم من همیشه برای درست کردن ته چین ازبرنج پخته شده که ازقبل مونده استفاده میکنم به هیچ وجه برنج رودورنمیریزم بسته بندی میکنم داخل فریزربرای ته چین واماموادته چین:برنج به مقدارلازم،شیر۱لیوان، تخم مرغ۲عدد،نمک وفلفل وزعفران به میزان لازم موادراباهم مخلوط کرده وروغن راکمی داغ میکنیم وبعدموادرامیریزیم دقت کنیدشیربریزیدازماست استفاده نکنیدبااضافه کردن شیرته چین تردی خواهیدداشت.بعدازبیست دقیقه که کمی ته چین گرفت مرغ هایی که سرخ کردیم ومزه دارکردیم راروی ته چین میریزیم دقت کنیدمرغ اب نداشته باشدوخشک باشه تاته چین نرم نشه من ازتکه های بزرگ ران استفاده میکنم ودراخربرنج سفیدراروی لایه اخرمیریزیم که کامل رویه ی مرغهاگرفته شود ودراخربه مدت ۲ساعت باشعله کم روی گازمی گذاریم دقت کنیدظرف نچسب باشه وشعله کم.وباعصاره ایی که ازپخت مرغ داریم تعدادی بادمجان ریخته باغوره وفلفل دلمه وگوجه میگذاریم پخته شودوبادمجانهاراجداسرومیکنیم.