سلام دوستای گلم حالتون چطوره امیدوارم خوب و خوش باشین نماز روزه هاتون قبول باشه ❤❤.
ببخشید مثل همیشه دیر اومدم ممنون از دوستای گلم که این مدت حالمو پرسیدن و سراغمو گرفتن کمی درگیر بودم ولی خیلی خوشحال شدم دوستایی مثل سما دارم که در مدت نبودم سراغی از من گرفتن ببخشید که نتونستم بیام و کارهای زیباتون رو ببینم.
یه مدتی هم هست که کلا پاپیون منو شرمنده خودش کرده 🙈 انقدر که تعداد لایک و فالو زیاد شده بود که فکر میکردم اتفاقی واسه پاپیون افتاده اخه اون موقعی که من هستم و عکس میزارم انقدر تعداد لایکها کمه که خودم نا امید میشم ولی این چند ماهه چه اتفاقی افتاده خودمم نمیدونم امیدوارم همین طور بمونه تا منم انگیزه بکیرم و بیستر بیام تو پاپیون ❤❤.
دوستای گلم سمبوسه جان که برای همه آشنا هست این سمبوسه داخلش فقط سیب زمینی پخته کمی جعفری و پیاز و خیلی کم رب ریختم البته میتونین رب نریزین و اینکه به اختیار خودتون میتونین از گوشت چرخ سده و یا کالباس و ژامبون و دلمه و قارچ و پنیر پیتزا هم استفاده کنین من به همون روش معمول و ساده بیشتر دوست دارم و اینا رو نمیریزم ❤❤
#سمبوسه

دوستای گلم اینم کیک و دسر سفارشی برای یه دختر کوچولو ناز که مامانش عاشق رنگها بود و حتما میخواست رنگین کمان تو تم تولدش باشه 😍

سلام دوستای عزیز و گلم حالتون چطوره ؟؟ اگه بدونید چقدر دلم براتون تنگ شده ممنون از همه دوستایی که این مدت به یادم بودن و برام پیام گذاشتن 😚😚 خیلی دوستون دارم . ببخشید اگه زیاد وقت نمیشه که بیام اینجا و کنارتون باشم و کارهای خوشگلتون رو ببینم ولی مطمین باشین همیشه به یادتون هستم.
این مرغ شکم پر هست خیلی خوشمزه و دلبر.
دستور:
مرغ یک عدد( من مرغ ۸۰۰ تا۹۰۰گرمی گرفتم)
پیاز
زرشک
کشمش
الوچه ترش
گردو
آلو
رب انار و رب الوچه
کره
زعفرون
کره
طرز تهیه:
🔴مرغ رو ازشب قبل باپیاز،نمک،فلفل، پودرسیر ، پاپریکا، وزعفرون و کمی اب لیمومزه دار کردم گذاشتم تو ظرف سلفون پیچیدم و گذاشتم تو یخچال تا استراحت کنه(داخل شکم مرغ رو حتما نمک و ادویه بزنین)(من روی مرغ چند تا برش کوچیک زدم اگه مرغتون درشته حتما با چاقو چند تا برش بدین)
موادداخل شکم مرغ:
🔴پیاز رو خلالی ریز کردم و تو روغن تفت دادم تاسبک بشه بعد گردو کشمش الو به همراه زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کردم کمی تفت دادم الوچه و زرشک اضافه کردم در اخر کمی رب انار و رب الوچه ریختم و همه مواد رو خوب هم زدم و تفت دادم و خاموش کردم.
🔴مرغ رو بیارین بیرون پیازهارو ازش جدا کنین اول یه سیب زمینی کوچیک رو از شکم مرغ داخل گردنش بزارین تا مواد از بالای گردن بیرون نریزه بعدموادی که اماده کردین داخل شکم مرغ بریزین و با نخ و سوزن بدوزین تا مواد بیرون نریزه دوتا پای مرغ رو با نخ بهم گره بزنین و همچنین بال مرغ رو با نخ گره بزنین که هین سرخ شدن از هم وا نره.
🔴یه ماهی تابه گود یا هرچیزی که قراره تو فر بره رو انتخاب کنین اول کفشو کمی با فرچه چرب کنین زیر قابلمه سیب زمینی حلقه ای هویج و پیاز بچینین بعد مرغ رو روی اونها قرار بدین برای اینکه مرغ مستقیم با قابلمه در تماس نباشه و پوستش نسوزه(من برای پیاز کف قابلمه از همون پیازی که برای مزه دارکردن مرغ ریز کرده بودم استفاده کردم که حروم نشه).
🔴برای سس من یه مقدار کره اب کردم کمی زعفرون بهش اضافه کردم به همراه کمی رب انار روی گاز کمی هم زدم یک دست شد روی مرغ ریختم و با فرچه همه قسمت مرغ رو رمال کردم بعد با فویل درقابلمه رو پوشوندم و چند تا سوراخ هم رو فویل گذاشتم.
🔴قابلمه رو بزارین تو فر با دمای ۲۰۰درجه حدودابه مدت ۲ ساعت وهرنیم ساعت مرغو بیرون بیارین و با فرچه از سس داخل قابلمه روی مرغ رومال کنین در اخر فویل رو بردارین تا روی مرغ طلایی بشه

سلام دوستای عزیزم حالتون چطوره دوباره بعد یه مدت طولانی اومدم ممنون از دوستایی که این مدت به فکرم بودن 😙😙 واقعا نمیدونم چرا نمیتونم زیاد بیام پاپیون ولی مطمین باشین همه با یادتون هستم 😚😚😚 نان عسل و گردو خوشمزه که یه تغذیه مناسب برای مدرسه کودکان
آرد ۳ لیوان (پایه کار)
شیر ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف لیوان
خمیر مایه یک قاشق غ
روغن یا کره (اب کرده و سرد شده) ۳۰ گرم
نمک نصف قاشق چ
گلاب کمی
زعفران برای رومال
زرده تخم مرغ یک عدد برای رومال
عسل برای بعد پخت دو قاشق
طرز تهیه:
شیر ولرمی که دست رو نسوزونه رو با یک قاشق چ شکرو خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میزاریم تا روش کف کنه (ده دقیقه کافیه)
تخم مرغ و بقیه شکر رو با همزن میزنیم تا کمی پف کنه و از حالت لختگی در بیاد بعد روغن یا کره رو اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم بعد مخلوط (شیر و خمیر مایه)و گلاب و نمک رو اضافه میکنیم هم میزنیم، اردو کم کم اضافه میکنیم و بادست ورز میدیم این سه لیوان آرد پایه کارمون هست اگه خمیر همچنان چسبناک بود قاشق قاشق اردبیشتری علاوه بر اون چهار لیوان اضافه میکنیم و ورز میدیم انقدراین کارو تکرارمیکنیم تا خمیری درست بشه که به دست نچسبه. خمیر که اماده شد یه ظرف میگیریم کفشو باروغن چرب میکنیم وخمیرو میزاریم داخلش من درشو با سلفون میبندم بعد میزارم یه جای گرم دوساعت بمونه تاحجمش دو برابر بشه.
بعد دوساعت خمیرو اول ورز میدیم تا پفش از بین بره بعد به شکل دلخواه بپیچین(این روش پیچیدن خمیر عکس مراحلشوبراتون میزارم)تو ظرفی که قراره تو فر بره بچینین.
من برای رومال ازمخلوط زرده تخم مرغ وزعفرون استفاده کردم بعد اینکه روی خمیر رو رومال کردم روش تیکه های گردو ریختم.
خمیرو بزارین تو فر با دمای ۱۶۵_۱۷۰ درجه به مدت ۲۰_۳۰ دقیقه.
دو قاشق عسل رو بایک قاشق چ اب جوش مخلوط کردم وگذاشتم روی بخار کتری هم زدم تا یک دست بشه بعداینکه نان پخته شدوهنوزگرمه بافرچه عسلو روی نان زدم.

دوستای گلم اینم سالادهایی بود که برای مهمونام درست کردم راستی جدیدا میبینم یه سری از دوستان میان توهین میکنن که چرا دستور بقیه رو به اسم خودت مینویسی دوستای گلم من هر عکس و دستوری که میزارم دقیق نوشته خودم هست خط به خطش رو خودم نوشتم دلیلی نمیبینم دستور دیگرانو کپی کنم نمیدونم که دستور منو به اسم خوش نوشته درسته تو پاپیون فعالیت خاصی ندارم ولی مدتهاست تو اینستا پیج اشپزی دارم و وقتی ازشون خواستم معرفی کنن دیگه حتی جوابمو هم ندادن اگه از چیزی مطمین نیستین خواهشا تهمت نزنین چون ممکنه دلی شکسته بشه من جایی بودم که با خوندن اون پیام همه ذهنم درگیر شده بود و مهمترین روز زندگیم خراب شد امیدوارم کمی مهربونتر باشیم 🙏🙏😙😙

اینم ژله کیتی به سفارش دخترم برای تولدش خود کیتی قالب داشت دوستان

سلام دوستای گل خوشگلم حالتون چطوره امیدوارم اولین روزهای پاییزی خوبی داشته باشین مثل همیشه بعد یه غیبت طولانی اومدم لا میز تولد دلبرجانم کیک جعبه گل و ژله کیتی و کام کیک و دسر عکس تک کیک و ژله رو دوباره میزارم😉 دوستون دارم عشقای من 😙😙😙😙 راستی خیلی خیلی دلم براتون تنگ شده❤❤❤❤

اینم کیک تولد دخترجان که کلی از وقت منو گرفت و باعث شد نتونم بقیه کارهامو به موقع انجام بدم😥

سلام دوستای عزیزم ایشون کیک هویج و گردو هستن هر چی از مزش بگم کم گفتم مزش عالیه پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنین مطمینم خوشتون میاد دستورشو تو قسمت دستور پختها گذاشتم و پاپیون لطف کردن و دستورشو گذاشتن تو قسمت دستور پختها میتونین دستورشو پیدا کنین بازم میگم امتحانش ضرر نداره موفق باشین دوستای عزیزم

سلام‌دوستای گل امیدوارم حالتون خوب باشه پاناکوتا خورده شیشه هستن سفارشی مامان گلم برای مهمونای عزیزش از این به بعد سعی میکنم تا جایی که یادم بمونه دستور عکسهایی که میفرستمو زیرش بنویسم امیدوارم به کارتون بیاد❤.
دستور پاناکوتا خورده شیشه:
ژله با طعم های مختلف ۴ بسته
شیر ۳ لیوان
شکر یک لیوان
خامه صبحانه یک بسته(پاکت صورتی)
ژلاتین ۳ قاشق غ
گلاب مقداری
وانیل مقداری
طرز تهیه:
اول ۴ بسته ژله رو ساده درست کنین یعنی هر یک بسته ژله رو با یک لیوان اب جوش مخلوط کنین وقتی تمام ذراتش حل شد کمتر از یک لیوان اب سرد بهش اضافه کنین هر ۴ بسته رو به همین روش درست کردین تو یه ظرف پهن بریزین (من تو کباب خوری ریختم) گذاشتم یخچال چند ساعت بمونه تا کاملا سفت بشه بعد چند ساعت بیارین بیرون برش مکعبهای ریز بزنین .
قالب ژله رو از قبل چرب کنین و یک ربع بزارین تو فریز(برای اینکه دسر راحت تر بیرون بیاد) ژله های تیکه شده رو نامرتب داخل قالب بریزین.
حالا پاناکوتا رو درست کنین . اول به ژلاتین ده قاشق اب سرد اضافه کنین وقتی کف کرد بزارین روی بخار کتری در حال جوش هم بزنین تا یک دست بشه بعد کنار بزارین تا سرد بشه. شیرو شکر و مخلوط کنین بزارین روگاز هم بزنین تا شکر حل بشه شعله رو خاموش کنین وانیل و گلاب و اضافه کنین یه هم بزنین و بزارین سرد بشه وقتی کاملا از دما افتاد و سرد شد خامه و ژلاتین سرد شده رو بهش اضافه کنین و هم بزنین در اخر بریزین تو قالب تا کاملا کل سطح ژله هارو بپوشونه بزارین یخچال چند ساعت بمونه بعد از قالب خارج کنین.
* من اول کمی ژله بستنی درست کردم و کف قالب ریختم گذاشتم یخچال نیم بند شد بعد تیکه های ژله و پاناکوتا رو ریختم روش * این دسر چون داخلش خامه داره خیلی اسون از قالب خارج میشه من فقط دورشو با چاقو باز میکنم بعد برمیگردونم راحت برمیگرده.
* در مورد اون قسمت ژله صورتی زیر دسر موندم چرا تو عکس انقدر غیر واقعی نشون میده 😅.