#سمبوسه‌معمولی
بریم باهم یه سمبوسه بسازیم
نیاز داریم به
سیب زمینی آبپز
سبزی که شامل پیازچه، تره، جعفری
روغن
ادویه که شامل زرد چوبه یک قاشق غ خ، کاری نصف قاشق م خ، ادویه خورشتی نصف قاشق م خ
داخل تابه ای روغن رو میزارم گرم بشه و ادویه رو میزارم تو روغن یه تفت کوچیک میدیم اینم بگم کم و زیاد بودن ادویه به مزاج خودتون بستگی داره اما مقدار معقولش همینه، سیب زمینی رو رنده میکنیم مواد روغن و ادویه رو میزنیم و سبزی رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم من برای هفت تا سیب زمینی نیم کیلو سبزی زدم
حالا اگه شما هم مثل من عروس آذربایجان 😍هستید نون آب بزنید و بزارید لای سفره یکبار مصرف اگه نه از نان لواش تهرانی رو به صورت مستطیل درازی برش بزنید و مشابه تصویر بپیچونید و با سس گلوریا نوش جان کنید

#مربای‌هویج‌رنگی هویج سیاه یا بنفش، هویج نارنجی بسیار لذید تقدیم به تو که بهترینی

#شله‌زرد
اینقدر این روزا همه شله زرد درس کردن منم هوس کرد با چشمای قشنگتون قشنگ ببینید

#سفره‌هفت‌سین

#ماهی‌کبابی با حشو که توی توستر درس کردم من یه سینی سوخته مخصوص ماهی گذاشتم شما هم اگه دوست داشتین تو توستر ماهی بپذین سینی مخصوص ماهی بزارین اول ماهی رو بزارین تو توستر از بالا و پایین روشن کنید
مواد حشو ابتدا پیاز درشت ریز خرد کنید و با گشنیز ریز خرد شده رو تو روغن سرخ کنید وقتی حسابی سرخ شد سیر و ادویه ماهی و زرچوبه و فلفل و پاپریکا اضافه کنید ولی (نمک نزنید چون تمر هند شوره)کشمش رو اضافه و بعد تمر هندی رو که داخل اب گذاشته بودین رو از صافی رد کنید و اضافه کنید و سپس زیرشو کم کنید بزارین ابش کاملا کشیده بشه بعد که ماهی قرمز شد و پخت حشو رو روی ماهی بزارین و دوباره بزارین توی توستر به مدت 20دقیقه حالا ماهی اماده خوردنه و نوش جان

#دسر‌فلفل‌دلمه‌با‌روغن‌زیتون
یک عدد فلفل دلمه رو کباب میکنین و میذاریم تو یه ظرف در میذاریم روش که عرق کنه و راحت پوستش گرفته بشه پوستش رو میگیریم و برای هر یک فلفل دلمه یه حبه سیر خلالی میکنیم و مثل تصویر میزاریم روی فلفل دلمه ها و دو قاشق سرکه میزنیم و زیر گاز رو روشن میکنیم وقتی شروع به جوشیدن کرد روغن زیتون رو اضافه میکنیم و یه قُل که خرد زیرش رو خاموش میکنیم و توی یه ظرف درب بسته میزاریم و میزاریم یخچال.
*موندگاری این دسر زیاد و میتونید کباب کنید و پوست بگیرید و توی فریزر بزارید واز فریزر در بیارید و یخش که آب شد بقیه مراحل رو پیش برید

#فسنجون #فسنجان
اول برای هر نفر دوقاشق گردوی اسیاب شده
گردوها همراه با یک عدد هویج متوسط رنده شده اسیاب میکنیم بعد وقتی اسیاب کردیم روی حرارت تفت میدیم یکم رنگش عوض میشه اب بهش اضافه میکنیم به مدت 3 ساعت اجازه میدیم با شعله ملایم بپزه وکوفته قلقلی (برای هر نفر من دو تا کوفته قلقلی که چرخ کرده و پیاز و ادویه هست) رو سرخ میکنیم زیاد رنگشون تیره نشه بعد دوساعت پخت گردوها یخ میندازیم که روغن بده تو تابه پیاز داغ میکنیم نصف قاشق یا کمتر رب گوجه میزنیم و 5 یا 6 قاشق رب انار ملس میزنیم و یک قاشق چایی خوری پودر سماق میزنیم حالا وقتی 3 ساعت پخت گردوها تمام شد ابتدا کوفته قلقلی ها رو اضافه میکنیم و بعد ترکیب پیاز داغ ورب ها رو اضافه میکنیم و زیرش رو کم میکنیم و اجازه میدیم حسابی جا بیوفته و در اخر شکر به اندازه یک و نیم الی دوقاشق اضافه میکنیم بستگی به ذائقه داره بیشتر هم میتونی بریزی

#لگیمات #لقیمات

#آبگوشت با نان خشک مخصوص آذربایجان

#پیتزاپپرونی نگم از طعمش