این مواد برای پنج تا کاسه آشه.عدس و نخود باندازه یه لیوان با قلم گوسفندی (اگر نداشتین از دمبه یا چربی حیوانی استفاده کنید اگر نه هم هیچ مشکلی نیست) جدابپزید.سه تا پیاز بزرگ با دو قاشق سیر رنده شده با دو قاشق آرد با روغن زیاد تفت دهید.سبزی آش (در پست بعدی عکسشو میذارم) اضافه کنید.ماست چکیده( اگر نداشتین یه لیتر دوغ ) و همچنین کشک را خوب با آب حل کنید گره نباید داشته باشه اضافه کنید به دیگ شعله متوسط تا جوش بیاد یکم لابلا هم بزنید تا نبنده.عدس و نخود و بعد رشته یک بسته از وسط نصف کنید و اضافه کنید اگر دیدین آب کمه ابجوش بریزید کم کم و شعله کم کنید تا یکی دو ساعت خوب جا بیفته.بعد پخت شعله خاموش کردید درشو یه نیم ساعت بدارین باشه تا رشته قوام بیاد.اصلا نمک نذارین چون خود رشته نمک داره.با نعناع داغ و کشک تزیین کنید. نوش جان

آرد نانوایی دو لیوان با شعله خیلیی کم بمدت نیم ساعت الی یک ساعت تفت بدید.۲ لیوان شکر با ۴ لیوان آب با زعفران دم کرده را در ظرف دیگر با شعله کم بجوشانید.بعد ارد را الک کنید و در ماهیتابه رو شعله کم قرار دهید و روغن و کره باهم باندازه ۱ لیوان به ارد تفت داده و الک شده اضافه کنیدتا خوب حل شود.بعد مخلوط آب و شکر و زعفران را کم کم به ارد اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آب به خورد آرد برود اینکار را تا آخر ادامه دهید تا کل حلوا به یک طرف ظرف جمع شود مثل خمیر.و بعد داغ داغ در ظرف بریزید و تزیین کنید.نوش جان.طبق معمول یه ظرف برای مادرشوهرم یکی برای صبحانه همسرجان یکی برای خودمون

یه سیب زمینی کوچیک بهمون مقدار سینه مرغ چرخکرده، پیازرنده شده،آرد سوخاری،ادویه (نمک، فلفل،زردچوبه،سماق،پودر سیر) و یه زرده تخم مرغ مخلوط کنید.سفیده تخم مرغ کف دست بزنید و مواد یه مقدار طرح بدید و تو روغن داغ سرخ کنید.با این مقدار ده تا شد.مزش عالیه.هرکدوم از ادویه دوست داشتید بریزید سخت نگیرید

حرارت از اول تا اخر باید متوسط باشه کل پخت حدود ۴۵ دقیقه زمان میبره.یه لیوان برنج نیم دانه خیس داده با ۶ لیوان اب خوب بپزین تا برنج باز شود.یه ق چ زعفران با یهه استکان آبجوش دم کنید به برنج اضافه کنید.۲ لیوان شکر کم کم اضافه و مدام هم بزنید.یک استکان گلاب با ۵۰ گرم کره با ۴ ق غ روغن مایع و پودر هل و خلال بادام خیس خورده با کمی گلاب را اضافه کنید.دم کن بذارید تا دم بکشه بعد تقریبا یک ربع آمادست. گاهی هم بزنید و مواظب باشید ته دیگ نشه.با این مواد ۴ تا کاسه میشه.در کاسه بریزید و یکم سرش بست با دارچین یا خلال پسته تزیین کنید. نوش جان