دستور پختی یافت نشد

کیک تولدم 4/31
تجربه دومین خامه کشی
سلام😊✋
#کیک_اسفنجی_قابلمه_ای#کیک_تولدم#4/31#به_وقت_مناسبت#تجربه_دومین_خامه_کشی
#آلبوم_لطفا_ورق_بزنید
#پانزدهمین_پست_15
خیلی خیلی ممنونم
از دوست عزیزم با نام کاربری (❤لی لی❤)
لیلا جون دستورتون فوق العاده بود عزیزم
کیک اسفنجی پونی?
دستور تهیه کیک اسفنجی قابلمه ای قدم به قدم??
https://sarashpazpapion.com/picture/61771f1a515b2ba64d286406ceef02db
...
کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

۲۰ خرداد ۹۸
سلام✋😊
#کیک#کیک_شکلاتی#گاناش_شکلاتی#به_وقت_عصرونه
#آلبوم_لطفا_ورق_بزنید
#یازدهمین_پست_11
دستور:👇🙏
https://sarashpazpapion.com/picture/f03ebfc34b4a5be3dfce620614b662d6
...
شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

۳ اسفند ۹۷
سلام ✋😊
#شیرینی#شیرینی_بهشتی#شیرینی_بهشتی_زعفرانی#شیرینی_عید#به_وقت_عصرونه
#آلبوم_لطفا_ورق_بزنید
#هفتمین_پست_7
مواد لازم:
روغن صاف:125 گرم
پودر قند :125گرم
آرد:250گرم
روغن مایع:30گرم
زعفران ،هل،وانیل به مقدار لازم
طرز تهیه:
1)آرد 3 بار الک می کنیم
2) پودر قند ،روغن صاف ،زعفران ،هل،وانیل به قدری با همزن می زنیم که فرم بگیره رنگش تغییر کنه
3) کمی از روغن مایع اضافه می کنیم
4)آرد کم کم اضافه می کنیم
5) اضافه روغن مایع اضافه می کنیم
6 )که هم میشه ماسوره زد همیشه مثل من به شکل دایره
7)  داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازین داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید من درجه فر نمی دونم چون از هواپز استفاه می کنم 150 درجه 15 دقیقه قرار میدیم  
...
کیک وانیلی

کیک وانیلی

۲۶ بهمن ۹۷
سلام😊✋
#کیک#کیک_وانیلی#گاناش_توت_فرنگی#سس_توت_فرنگی#چای#به_وقت_عصرونه
#آلبوم_لطفا_ورق_بزنید
#ششمین_پست_6
مواد لازم :
آرد12 قاشق غذاخوری
پودر شکر:10قاشق غداخوری
تخم مرغ: 2 عدد
روغن مایع:8قاشق غذاخوری
شیر:14 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر:2  قاشق چای خوری
وانیل :نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه:
1)تخم مرغ ،شیر یک ساعت قبل درست کردن کیک بیرون میزارم
2)آرد ،پودر شکر،بیکینگ پودر سه بار الک میکنیم
3)تخم مرغ با همزن می زنیم روغن مایع ،شیر،وانیل
اضافه می کنیم
4) آرد ،پودر شکر،بیکینگ پودر کم کم به مواد مون اضافه می کنیم
5)فر ازقبل گرم شده میزاریم من از هواپز استفاده میکنم درجه فر نمی دونم
...
کیک شکلاتی
fatemeh.A78
fatemeh.A78
۱۲۲

کیک شکلاتی

۲۶ بهمن ۹۷
سلام✋😊
#کیک#کیک_شکلاتی#گاناش#کیک_شکلاتی#سس_شکلات #چای#به_وقت_عصرونه
#آلبوم_لطفا_ورق_بزنید
#پنجمین_پست_5
مواد لازم :
آرد (مخصوص شیرینی پزی) :12 قاشق غذاخوری
پودر شکر:10قاشق غداخوری
تخم مرغ: 2 عدد
روغن مایع:8قاشق غذاخوری
شیر:14 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو:2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر:2  قاشق چای خوری
وانیل :نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه:
1)تخم مرغ ،شیر یک ساعت قبل درست کردن کیک بیرون میزارم
2)آرد ،پودر شکر،پودر کاکائو ،بیکینگ پودر سه بار الک میکنیم
3)تخم مرغ با همزن می زنیم روغن مایع ،شیر،وانیل اضافه می کنیم
4) آرد ،پودر شکر،پودر کاکائو کم کم به مواد مون اضافه می کنیم
5)فر ازقبل گرم شده میزاریم من از هواپز استفاده میکنم درجه فر نمی دونم
سس شکلات:
خامه فرم گرفته ،شکلات تلخ، پودر کاکائو
...
پنکیک
fatemeh.A78
fatemeh.A78
۲۵۴

پنکیک

۱۴ بهمن ۹۷
سلام✋😊
#پنکیک#پنکیک_وانیلی#پنکیک_مینی#پن_کیک#چای_دارچین #تزیین_پنکیک#به_وقت_عصرونه
#آلبوم_لطفا_ورق_بزنید
#چهارمین_پست_4
مواد لازم :
ارد 1و 1/2 پیمانه
شیر 1 پیمانه
کره 30 گرم
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
بیکینگ پودر 1 ق.م
 وانیل  نوک ق.م
نمک  نوک ق.م
طرز تهیه :
  تخم مرغ، شیر، کره را بیرون از یخچال میزاریم تا به دمای محیط برسن بعد تخم مرغ رو کمی به همزن  میزنیم وبعد شیر،روغن یا کره رو اضافه می کنیم و با همزن میزنیم ارد که 3 بار الک کردیم همراه  بیکینگ پودر،وانیل ،شکر،نمک،کم کم به مواد اضافه میکنیم وهم میزنیم یک مایه رقیق به دست میاد
یک ماهیتابه نچسب انتخاب میکنیم
وقتی ماهیتابه کاملا داغ شد از مواد به صورت دایره های کوچک داخل ماهیتابه میریزیم وقتی پنکیک ها شروع به حباب زدن کردن یکم خودشون رو گرفتن برشون میگردونیم اجازه میدیم تا پشت پنکیک هم مثل روشون طلایی بشه و کاملا بپزن.

...
شیرینی نخودچی
fatemeh.A78
fatemeh.A78
۱۸۲

شیرینی نخودچی

۹ بهمن ۹۷
سلام✋😊
#نخودچی#شیرینی_نخودچی#شیرینی_عید#به_وقت_عصرونه
#سومین_پست_3
مواد لازم :
ارد نخودچی 2 پیمانه
ارد گندم 4 ق.ش برای استحکام
پودر قند 1 پیمانه
روغن جامد (روغن صاف) 1 پیمانه
هل نصف ق.م
زعفران نصف ق.م
طرز تهیه :
ادر نخودچی با ارد سفید 3 بار  الک می کنیم
پودر قند وروغن و هل وزعفران اضافه میکنیم با همزن باهم مخلوط می کنیم که از درون ظرف بیرون نریزد
بعد کم کم ارد نخودچی به ان اضافه میکنیم
قالب میرنیم داخل فر میزاریم من چون خودم از هواپز استفاده میکنم منوی کیک روی 150 درجه به مدت 25'میزارم
 
...
چیز کیک پرتقالی
fatemeh.A78
fatemeh.A78
۱۷۴

چیز کیک پرتقالی

۵ بهمن ۹۷
سلام✋😊
#چیز_کیک#چیز_کیک_پرتقالی#بیسکویت_شکلاتی#به_وقت_عصرونه
#دومین_پست_2
مواد لازم :
بیسکویت (پودرشده)150 گرم پتی بور_ساقه طلایی

کره (ذوب‌شده)80 گرم

وانیل  ۱\۴چهارم قاشق چای‌خوری

پودر ژلاتین4 قاشق چای‌خوری

پنیر ماسکارپونه200 گرم

خامه فرم‌گرفته100 گرم

پودر شکر _پودر قند (الک‌شده)80

پودر ژله پرتقال100 گرم

طرز تهیه

1. در ظرفی، بیسکویت، کره و وانیل را با یکدیگر کاملاً مخلوط کرده و در کف قالب کمربندی پرس کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند؛
2. در ظرفی کوچک، پودر ژلاتین را با نیم پیمانه آب مخلوط کرده، روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً ذوب شود (روش بن ماری)
3. در ظرفی جداگانه، پنیر ماسکارپونه، خامه و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس ژلاتین، را به آن اضافه و مجدداً مخلوط کنید( من بیسکویت خورد شده اضافه کردم دل به خواهی)
4. در ظرفی مناسب، پودر ژله را با 250 میلی لیتر  آبِ داغ، مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود؛
5. قالب کمربندی را از یخچال خارج کرده، مایه آماده شده را روی بیسکویت بریزید، قالب را مجدداً به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک آماده شود، سپس آن را در ظرف موردنظر سرو کنید

...
برشتوک نخودچی شکلاتی
fatemeh.A78
fatemeh.A78
۱۶۱
سلام✋😊
#برشتوک#برشتوک_شکلاتی#به_وقت_عصرونه
#اولین_پست_1

مواد لازم:  
آرد نخودچی   ۱۵۰ گرم
پودر قند   ۷۵ گرم
روغن جامد یا کره  ۸۵ گرم
هل ساییده  ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای  ۱۰۰ گرم

طرز تهیه
۱- ابتدا آرد نخودچی را الک کنید سپس در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.مواظب باشید تا نسوزد
۲- کره یا روغن آبکرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود
۳- تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قند و هل ساییده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه خمیر مانندی بدست آید(برشتوک نخودچی )
۴- شکلات را خرد کنید و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب کنید. و هم بزنید تا شکلاتها آب شده و یکدست شود .
۵- شکلات را در قیف یکبارمصرف ریخته و نوک قیف را قیچی کنید(یا با قاشق چای خوری) و به اندازه یک سوم قالبها را با شکلات ذوب شده پر کنید و سپس قالب را روی میز بزنید تا شکلات صاف و یکدست شود.
۶- قالب شکلات را ده دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات بسته شود سپس قالبها را با برشتوک آماده پر کرده و خوب پرس کنید .(مطمئن باشید که برشتوکا داغ باشند )
۷- قالبها را برای نیم ساعت در فریزر یا یک ساعت در یخچال  قرار دهید تا خنک شوند سپس خارج کرده و به راحتی از قالب جدا کنید.
۸- برشتوک در ظرف دردار به مدت دوهفته در ظرف دردار و داخل یخچال قابل نگه داریست. اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

سایر نکات
اگر قالبتون کوچیکه و مجبورید چند بار قالب رو در یخچال قرار بدید برشتوکتون خنک میشه و سفت میشه. باید دوباره اون رو روی گاز با حرارت کم بذارید تا دوباره نرم بشه تا بتونین راحت توی قالب بریزین. قالب این شیرینی هم قالب سیلیکونیه شکلاته که انواع طرحاش هست

منبع :‌سرآشپز پاپیون
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
Samaneh.h3894 پیج اینستاگرام
💝💝💝 زهرا هستم 71.گیلانی.دخترآذر ماه.ساکن تهران.مامان حدیث گُلی کاراتونو دنبال میکنم حتی شده بدون کامنت😉
پیج اینستا:Sanal.torsh@
اگر به خانه من آمدی، برای من ای مهربان چراغ بیاور ویک دریچه که از آن به ازدحام کوچه خوشبخت بنگرم.. برا مهربانیهایتان پاسخی جز دعای خیر نیست..
اهل یزدم ..عاشق هنرو آشپزی...با دو پسر کوچیک و یه دختر ...ایام به کامتون همیشه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون