❌دستور کپشن ...خودم که عاشقه ویدیوم شدم شما هم دوسش داشته باشید🥰 دخترخاله کوچولومو🥺🤏
مواده لازمشو تو کپشن مینویسم با جرعت میتونم بگم بهترین رسپی هست که میتونید امتحان کنید👌

تخم مرغ .......۶عدد
ارد....... ۱پیمانه
نشاسته ذرت....... ۲ ق غ
بکینگ پودر ....... ۱ ق چ
شکر ......... ۱ پیمانه سر خالی
ابجوش....... ۴ ق غ
وانیل

۱:
برای شروع اول زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم و سفیده ها رو در ظرفه تمیز و خشک میریزیم و با همزن حدودا ۵ دقیقه به هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه
:۲
شکر و وانیل رو به زرده ها اضافه میکنیم و با همزن بهم میزنیم(من مقداره وانیل رو ننوشتم چون بستگی به وانیلتون داره اگه پودریه باید بیشتر از نوکه ق چ بریزید اگه اسانسیه همون چند قطره کافیه)
۳:
اونقدری بهم بزنید تا کرم رنگ بشه حتما دور گیری کنید تا بعد از پخت بوی ذحم نگیره
۴:
حالا باید کم کم ۴ قاشق ابجوش رو اضافه کنید و سریع بهم بزنید تا زرده ها پخته نشن و با هر قاشق حدودا ۳۰ ثانیه هم بزنید
۵:
ارد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید و در سه مرحله به همراهه سفیده به زرده اضافه میکنید(به این صورت که یکم ارد و یکم سفیده میریزید و به صورته دورانی بهم میزنید) حتما باید به هم زدنتون توجه داشته باشید که پفه موادتون نخوابه
بعد از این سه مرحله کفه قالبتون رو کاغذ روغنی بزارید و فقط و فقط اون لبه های پایین قالب رو چرب کنید و مواد رو داخله قالب بریزید و در فره از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدته حدودا ۴۵ دقیقه میزاریم بپزه

⭕ اصلا اطرافه قالب رو چرب نکنید چون باعث میشه کیکتون پفش بخوابه

⭕اگر میخواید ارتفاعه کیکتون بلند تر بشه نصفه مواد رو توی قالب بریزید و توی دو مرحله بپزیدش

⭕اجازه بدید کیک خوب خنک بشه و بعد از قالب جدا کنید اصلا عجله نکنید

⭕از قالبه تفلون استفاده نکنید حتما از قالبه المینیومی استفاده کنید چون وقتی کیک پف میکنه به دیواره قالب میچسبه و ارتفاعش کم نمیشه

⭕با استفاده از چاقو اطرافشو جدا میکنیم و بعد به راحتی کیک از قالب جدا میشه

⭕کیکتون رو حتما قبل از خامه کشی مرطوب کنید

⭕بدلیل وجوده ابجوش در کیک بعد از پخت وقتی که کیک داغه احتمال داره یکم بو بده ولی بعد از خنک شدن اون بو از بین میره حتی برای خودم پیش اومده وانیل رو فراموش کردم بریزم ولی کیکم اصلا بو نمیداد بهمین خاطره که با اطمینان میگم بهترین رسپیه