کباب تابه ای دل مرغ
.
@chef.big2020
.
کپی با ذکر منبع مجازه
.
چی لازم داریم؟
دل مرغ ۸۰۰ گرم
پیاز رنده شده آبگرفته ۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۱/۲
جعفری خرد شده ۴ ق غ خ
آرد نخودچی ۳ غ خ خ
نمک،فلفل سیاه،پودر زنجبیل،پولبیبر،پودرسیر،تخم گشنیز،سماق،پاپریکا ۱ غ چ خ
..........
مواد سس:
پوره گوجه فرنگی ۱ پ
رب گوجه فرنگی
کره ۲۵ گرم
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه
........
@chef.big2020
.
چطوری درست کنیم؟
1️⃣دل مرغ رو چربی اضافشو گرفته با چاقو برش زده خون لختشو خارج میکنیم.
.
2️⃣نصف فلفل دلمه قرمز خرد کنید،پیاز رنده کنید آبشو بگیرید همه مواد با ادویه داخل خرد کن ریخته میکس کنید تا خمیری شکل بشه.
.
3️⃣ داخل ظرف ریخته آرد نخود چی و جعفری خرد شده بریزید مخلوط کنید بعد بریزید داخل قیف یکبارمصرف
داخل تابه روغن ریخته کمی داغ شد به اندازه یک انکشت خارج کنید.هر طرف ۳ دقیقه سرخ کنید.
.
4️⃣کره که اب شد رب گوجه رو ریخته ۱ دقیقه تفت بدین بعد ادویه ریخته ۱ دقیقه تفت بدین،پوره گوجه فرنگی ریخته ۵ دقیقه تفت داده بعد کباب ریخته با درب بسته ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزه.
.
👈🏻با برنج دمی و نون و آب نارنج تازه عالیه👌
.
@chef.big2020