بهت قول میدم که اگه یه لقمه از این چاباتا استیک زیتون و پنیر و گشنیز رو بخوری، دیگه همیشه درستش می‌کنی، بدون نیاز به ورز دادن هم هست دیگه چی می‌خوای! من که همیشه درستش می‌کنم.آرد نان: ۵۰۰ گرم آب: ۳۳۴ تا ۳۵۰ گرم خمیرمایه فوری: ۶ گرم نمک: ۱۰ گرم روغن زیتون: ۳ گرم زیتون خرد شده: ۸۰ گرم پنیر چدار: ۷۰ گرم گشنیز یا سبزی دلخواه طرز تهیه:آب، خمیرمایه و روغن زیتون و سپس آرد و نمک و زیتون و اسفناج رو با هم مخلوط کنید. دو بار به فاصله‌ی هر ۱۵ دقیقه خمیر رو کشش داده و تا روی خمیر بزنید. نیم ساعت استراحت بدید و خمیر رو از هر چهار طرف به داخل تا بزنید و ۶۰ تا ۷۵ دقیقه با توجه به دمای محیط استراحت بدید تا دوباره حجم بگیره و لرزون و لرزون بشه، سپس تو سطح کار حسابی آرد پاشی کنید. خمیر رو برگردونید و بهش شکل بدید. مدت زمان تخمیر حدوداً ۲/۵ تا ۳ ساعت می‌تونه باشه، روش آردپاشی کنید، برش‌های باریک بزنید و رول ها رو بپیچید و بچینید. با فاصله بذارید تو سینی فر، قبل از اینکه تو فر بذارید، نیم ساعت بذارید استراحت بدید و در فر داغ با دمای ۲۴۰ تا ۲۵۰ درجه به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید.نکات:از آرد نان قوی استفاده کنید، از کمترین مقدار آب دستور شروع کنید، اگر خمیر خیلی سفت بود کم‌کم بهش آب اضافه کنید. موقع تا کشش و تا زدن دستتون رو مرطوب کنید. روی طرف خمیر رو بپوشونید. استراحت‌ها در دمای محیط باشه، حتما سینی اضافه در فر بذارید و وقتی خمیرها رو گذاشتید تو فر، داخل سینی اضافه آب جوش بریزید.parvin.parnaan
کانال فروش لباس مادر و کودک دارم خوشحال میشم همراهم باشی دوست خوبم
لمولند ایتا
https://eitaa.com/joinchat/1552614543C22d3a2872c
لمولند تلگرام
https://t.me/+tdcF8PWKUpU3MzA0