سرآشپز پاپیون

مرنگ با میوه خامه

سفیده تخم مرغ :4عدد
پودر شکر:260گرم
وانیل:1/8قاشق مربا خوری
آب لیموترش 1/4قاشق مربا خوری
خامه قنادی:300 گرم
توت فرنگی:300گرم
شکلات:100گرم
سفیده ها را با همزن زده تا به صورت کف در آید، پودر شکر را به تدریج به سفیده اضافه کرده میزنیم تا فرم بگیرد وانیل ولیمو ترش را افزوده ،کف سینی را کاغذ روغنی پهن کرده روی کاغذ دایره های به قطر 8سانت کشیده مرنگ را در قیف ریخته داخل دایره را پر کرده به صورت دیواره دار
مرنگ را در فر 180درجه به مدت 20_25 دقیقه قرار داده هنگام پخت در فر باید نیمه باز باشد تا مرنگ تغییر رنگ ندهد وقتی شیرینی سرد شد از کاغذ جدا کرده ،یک ساعت قبل از سرو داخل مرنگ را خامه زده روی آن توت فرنگی چیده وبا شکلات تزیین کرده
به جای توت فرنگی از میوه‌های دیگر میتوان استفاده کرده
مرنگ بدون خامه سه روز قابل نگهداری است «نیازی به یخچال ندارد»