سلام دوستان گلم اینا رو من برای بار دوم درست کردم و واقعا خوشمزه تر از بیرونیا شد
اولین عکسی که واسه پاپیون فرستادم اولین نون خامه ایم بود و این دفعه برای دومین بار بود
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید

مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
کره 50 گرم
آب 200 میلی لیتر معادل یک لیوان
وانیل 1/2 ق م
شکر 1/2 ق م
بکینگ پودر 1/2 ق چ
آرد 125 گرم
خامه فرم گرفته 200 تا 250 گرم

آب و کره نرم شده رو تو قابلمه ای رو حرارت میذاریم تا کره آب شه و آب از کناره های ظرف شروع به جوشیدن کنه دراین مرحله آرد رو به یکباره به مواد اضافه میکنیم و تندتند به هم میزنیم تا مثل حلوا یک طرف ظرف جمع بشه بعد از اون باز 30 ثانیه تا 1 دقیقه زیرو رو میکنیم خمیر رو،به این مرحله داغ زدن گفته میشه
سپس حرارت رو خاموش میکنیم و خمیر رو به ظرف دیگه ای منتقل کرده بازش میکنیم و میذاریم از داغی بیفته
تو یه ظرف دیگه تخم مرغها رو میشکنیم و باچنگال میزنیم تاازلختگی دربیاد
وقتی خمیر ازداغی افتاد تخم مرغها رو در4مرحله به خمیر اضافه کرده و هرمرحله خوب باهمزن میزنیم تاجذب خمیر بشه درنهایت هم وانیل و بکینگ پودر رو اضافه کرده و باز میزنیم
حالا خمیر آماده ست میتونید بدون ماسوره هم بزنید من از ماسوره شکوفه بزرگ استفاده کرد
کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و با فاصله نون ها رو بزنید و در فر از قبل گرم شده 10 دقیقه با دمای 220 و سپس 20 تا 30 دقیقه با دمای 180 قرار بدید
من آخر سر گریل رو روشن کردم تا طلایی بشه
نون ها رو از فر دربیارید و بعد ازاینکه کاملاخنک شدن زیرشون رو با چاقو سوراخ کرده و خامه فرم گرفته رو باماسوره به داخلشون تزریق کنید
نوش جان