سلام به همه دوستان عزیزم امیدوارم که حال دلتون خوب خوب باشه
طبق قولی که دادم برش خورده کیک خرما سوپرایز را با دستور براتون می ذارم امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید و من را هم از دعای خیرتون بی نصیب نکنید

کیک خرما سوپرایز با سس کارامل

تخم مرغ 5عدد
شکر 1 لیوان فرانسوی یا 200 گرم
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع 1 لیوان سر خالی
شیر 1 لیوان
خرما 10 عدد
آرد 2 لیوان یا 300 گرم
بکینگ پودر 3قاشق مربا خوری
خرما و گردو برای وسط کیک
آرد 3 قاشق غذاخوری
دارچین کمی

طرز تهیه:
ابتدا یک لیوان شیر را با 10 تا خرما میکس کرده و کنار می گذاریم در ظرفی تخم مرغها را کمی زده تا کف کند بعد وانیل و شکر را افزوده با همزن زده تا کرم رنگ و کشدار شود بعد روغن را افزوده سپس شیرخرما را ریخته همزن را خاموش کرده آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و کم کم به مواد قبل اضافه کرده و با لیسک در یک جهت زده خمیر را دو قسمت کرده به یک قسمت 3 قاشق آرد اضافه کرده تا کمی غلیظ شود قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و یا اگر از میان تهی استفاده کردیم با کره چرب کرده و آرد پاشی میکنیم بعد خمیر غلیظ را ته قالب ریخته و روی خمیر خرماهایی که هسته آنها را درآورده و گردو گذاشتیم چیده و روی خرماها کمی دارچین میپاشیم و بعد خمیر باقی مانده را روی خرماها ریخته و در فر 170 درجه به مدت یک ساعت قرار داده تا بپزد بعد از سرد شدن روی کیک سس کارامل ریخته

سس کارامل

شکر 4 قاشق سوپخوری
آب 1 قاشق سوپخوری
عسل 1 قاشق سوپخوری
خامه صبحانه 150 تا200 گرم
طرز تهیه
شکر و آب و عسل را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا زمانی که رنگ کارامل خرمایی تیره شود بعد 150 گرم خامه را افزوده مواد را مخلوط کرده تا یکدست شود اگر مواد خیلی غلیظ بود دوباره خامه اضافه کرده ولی اگر غلظت مواد خوب بود بقیه خامه را نیاز ندارد وقتی سس کمی از حرارت افتاد سس را روی کیک سرد شده ریخته و نوش جان کنید
من برای تزیین خرما را به صورت گل برش دادم و برای مرکز گل خلال بادام زدم برای برگها هم خرما را به فرم برگ برش داده و روی آن با خلال پسته پوشش داده تا به شکل برگ شود

امیدوارم این کیک خوشمزه و خاص را درست کنید و لذت ببرید
دوستان یک خواهشی دارم
لطفا نسبت به کارهای هم کمی منصف باشید چون اگه به این روال پیش برده کم کم برترین های پاپیون که همه ما از هنرهاشون کلی ایده گرفتیم و از آموزشهاشون خیلی استفاده کردیم از این برنامه
میرن همینطور که این مدت خیلی شاهد رفتن این عزیزان بودیم واقعا جای تاسف داره
ممنونم از لطف همه شما دوستان عزیزم