از سری غذاهای سنگینِ پرکالری!😄 فتوچینی با مرغ و سس آلفردو🍲🍗🥢🍴🍺 تازه من سعی کردم از چربی هاش کم کنم و کره و خامه رو کمتر زدم. ولی بازم چرب بود اما خوشمزه!😋

دستور هم به این طریق هست که : یک سینه مرغ کوچک رو نگینی خرد کردم و بعد با یه دونه پیاز خیلی کوچیک و دو تا حبه سیر رنده شده و مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کردم گذاشتم حدود یه ربع بمونه تا مزه دار بشه بعد با مقداری روغن آفتاب گردان (شما میتونید از روغن زیتون یا کره هم استفاده کنید.) تفت دادم و زیرشو خیلی کم کردم تا حدود ۲۰ دقیقه بپزه. بعد حدود نصف بسته فتوچینی (ماکارونی آشیانه ای) رو با آب جوش و نمک جوشوندم حدود ۱۵ دقیقه تا نرم شد. مرغ های پخته شده رو از ظرف خارج کردم و داخل همون ظرف مقداری کره (حدودا ۳۰ گرم) رو با دو قاشق آرد مخلوط کردم و بعد یه لیوان شیر اضافه کردم و گذاشتم جوشید و در آخر ۳،۴ ق خامه ... وقتی سس آماده شد مرغ ها رو داخلش ریختم با حدود نصف پیمانه پنیر و هم زدم و بعد هم پاستاهای آبکش شده رو اضافه کردم با مقداری نمک و حسابی مخلوط کردم تا پنیر آب بشه و همه جای پاستاها سسی بشه. بعد هم داخل ظرف کشیدم و با مقداری جعفری ساطوری سرو کردم😊 حواستون باشه که سس خیلی غلیظ نشه و حتما داغ باشه چون وقتی این غذا سرد میشه سفت میشه و اون حالت نرم رو نداره. پاستاها رو موقعی آبکش کنید که خوب نرم شده باشند چون قرار نیست مثل ماکارونی دمش کنیم و اگر سفت باشه زیر دندون اصلا جالب نیست. من از قارچ استفاده نکردم ولی شما میتونید قارچ ها رو هم جدا تفت بدید و بعد به موادتون اضافه کنید.

#پاستا#فتوچینی#فتوچینی_آلفردو#آلفردو#فتوچینی_مرغ_آلفردو