سلام سلام اومدم براتون دستور کباب تسبیحی بزارم پاپیون تایید نکرد منم زیر عکس براتون دستورش تایپ میکنم تا بپزین لذتش ببرید.
گوشت چرخ کرده ：۳۰۰گرم
گوشت مرغ چرخ کرده ：۳۰۰گرم
پیاز رنده شده اب گرفته：دوعدد
خامه ：۲ق سوپ خوری
زعفران دم کرده ：دو قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل ：به میزان لازم
روغن برا سرخ کردن：یک سوم پیمانه
گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران و یک قاشق خامه مخلوط کرده و کاملا ورز میدهیم و گله هایی به اندازه یک گردو کوچک از مواد برداشته وگرد میکنیم تا مایه ی گوشتی تمام شود و با گوشن مرغ هم همین کار را تکرار می کنیم.فقط باید سایز قلقلی های گوشت از قلقلی های مرغ بزرگتر باشد تا بعد از پخت یک اندازه باشد.
به مدت یک ساعت قلقلی های اماده را در یخچال قرار بدید تا استراحت کنند.بعد از این مدت قلقلی ها را به صورت یکی در میان به سیخ میکشیم .و سیخ های اماده را در روغن اماده شده سرخ می کنیم .فقط در حدی که رنگ بگیرند سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰درجه به مدت ده دقیقه قرار می دهیم تا مغز پخت شوند.سپس در دیس کشیده و همراه پلو زعفرانی میل کنید.
نوش جان.