#شله_زرد
دسر_ایرانی
#شله زرد
برنج ایرانی اصل یالنجونی :۲پیمانه
شکر:۶پیمانه(اگه خیلی شیرین دوست نداریدمیتونیدشکررادوبرابربرنج اضافه کنیدمثلابرای دوپیمانه برنج ۴پیمانه شکرولی من همیشه شکرشله زردراسه برابرمیزنم وخیلی هم خوشمزه میشه)
گلاب :۲پیمانه
خلال بادام :۱۰۰گرم
روغن جامدلادن طلایی یاکره:۵۰گرم
دارچین: مقداری برای تزیین
خلال پسته : مقداری برای تزیین
هل ساییده:یک قاشق چایخوری
برنج راکه ازشب قبل خیس کرده بودم رابا۱۴پیمانه آب که جوش اومدگذاشتم تاخوب پخته بشه جوری که برنج کاملامغزپخت بشه وبافتش ازهم بازبشه بعدشکررابهش اضافه کردم وخوب مخلوط کردم وگذاشتم تاشکرداخل برنج حل بشه اگه بعدازاضافه کردن شکروجوشیدن شله زردسفت بودمیتونیدمقداری آب بهش اضافه کنیدبعدازاینکه شله زردبه غلظت موردنظرمون رسیدزعفران آب زده گلاب وروغن یاکره ومقداری خلال بادام رابهش اضافه میکنیم وخوب باهم مخلوط میکنیم بعددرظرف رامیبندیم ومیگذاریم تاشله زردباحرارت کم بااین موادجابیفته وبعدهم شعله راخاموش میکنیم وحدود۱۰تا۱۵دقیقه درظرف رابرنمیداریم بعدازاون درظرف رابرداشته ودرظرف موردنظرمون ریخته وتزیین میکنیم اگه میخوایم شله زردمون قالبی باشه بایدبه ازای هرپیمونه برنج ۳قاشق مرباخوری پودرژلاتین رابایک سوم پیمانه آب سردحل کنیم وبعدروی حرارت کتری به روش بن ماری وقتی شفاف شدودانه های ژلاتین مشخص نبودازروی کتری برمیداریم وحدودیک ربع تابیست دقیقه ی آخربه شله زردمون اضافه میکنیم 😊