کوکی_دو_رنگ
بیسکویت#های_بای

آرد ۳ پیمانه . شکر ۱ پیمانه .تخم مرغ ۲ تا . روغن مایع ۱ پیمانه . وانیل ۱/٣ قاشق چ . پودر کاکائو ۱ قاشق غ . بیکینگ پودر ٢ قاشق چ
روغن ، شکر و تخم مرغ هارو با همزن خوب بزنید . وانیلو بهشون اضافه کنید . آرد و بیکینگ پودرو با هم الک کنید و اونو دقیق و با وزن کردن به دو قسمت مساوی تقسیم کنید . حالا به یکیشون ۱ قاشق پودر کاکائو و به دیگری ۱ قاشق آرد اضافه کنید . هر کدومو چند ثانیه با کمک لیسک یا قاشق یا انگشتانتون , یکدست کنید . اصلا ورز ندید .
حالا از هر رنگ چهار تکه به اندازه ی نخود گلوله کنید و یکی درمیان دور هم بچینید ( مثل گلبرگ های گل ) و بعد با کف دست و با حرکت دورانی اونها رو به هم بچسبونید و در همین حین گلوله هم کنید . نیازی به صاف کردنشون نیست . نباید مثل بیسکوئیت بشن . همونطور گلوله ای کمی با فاصله , روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندیدش بچینید . داخل فر از قبل گرم شده , با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید . البته زمان و درجه تو هر فر متفاوته ، حتما حتما بعد از ۷-۸ دقیقه چک کنید اگر از سینی با کاردک جدا شدن ، آماده اند .
_وقتی کوکی ها رو از سینی جدا میکنید هنوز نرم هستند . در حین خنک شدن , پختشون هم کامل میشه . پس اصلا با زمان پخت زیاد , خشکشون نکنید .
_حتما وقت گلوله کردن دقت کنید که روشون خطی نباشه چون در حین پخت ترک میخورن .
_گنجایش هر پیمانه ی قنادی , برابر با یک لیوان دسته دار فرانسویِ .