#امگشت_پلو
یه غذاهای متفاوت و خوشمزه ی جنوبی
به امتحان کردنش می ارزه👌
امگشت یه نوع غذای دمی جنوبه که باروشای مختلفی پخت میشه و خود جنوبیا از یه نوع ماهی تازه استفاده میکنن که خیلی وقت گیره ولی نوع دیگش با تن ماهی پخته میشه.
سبزی پلو جنوبیا معمولا از شیوید و گشنیز استفاده میکنن و خیلیان شیوید خالی استفاده میکنن.

مواد لازم :
برنج ۱ و نیم پیمانه
تن ماهی ۱عدد
سبزی پلویی به مقدار دلخواه
پیاز ۲عدد
سیر ۲حبه
زردچوبه،نمک،فلفل،پودر تخم گشنیز،دارچین،زیره به اندازه لازم
کشمش نصف پیمانه(قابل حذفه)

طرز تهیه :
۱.قوطی تن ماهی رو میزاریم ۲۰دقیقه تو اب که گرم بشه.
۲.برنجو میزاریم بپزه و ابکش میکنیم.
۳.پیازو ریز ریز کرده با روغن تفت میدیم بعد سیرو له میکنیم و به پیاز اضاف میکنیم،تن ماهی و سبزی رو به پیاز اضاف میکنیم و در حد دو سه دقیقه میزاریم تفت بخوره،کشمشو اضاف میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم، زیر شعله رو خاموش میکنیم .
۴.تهدیگتونو میتونید نون یا سیب زمینی بزارید منکه سبزی پلو رو دوست دارم تهدیگش برنج باشه،سپس لایه لایه برنج و مواد تن ماهی میگذاریم تا موادمون تموم بشه و میگذاریم برنجمون دم بکشه.

نکته :
۱.میتونید زمان دم کشیدن برنج مقداری زعفرون دم داده اضاف کنید برای خوش رنگ شدن برنجتون نه برا عطرو بو چون دارچین داره عطر دارچین غلبه میکنه به زعفرون.

۲.من دو دونه هل هم به عدویه هام اضاف میکنم .