سلام قشنگااا ممنونم از نگاه پر مهرتون بهم انرژی میدین با لایک و کامنت ها 😍😊😊😊
دوستای گل گلیم مراحل کار رو هم براتون عکس گذاشتم امیدوارم درست کنین کنار خونواده لذت ببرین منم دعا کنین
مواد تهیه :

هویج : 500 گرم
آرد : 1 لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب : یک دوم لیوان
روغن مایع : یک دوم لیوان
زعفران دم کرده : به میزان لازم
آب : نصف لیوان
پودر هل : یک دوم قاشق چایخوری

ابتدا هویج‌ها را پوست بکنید . به قطعات کوچک در آورید و با یک لیوان آب بگذارید کاملاً بپزد و هویج ها نرم شود .
بعد از پخت هویج‌ها و گرفته شدن آب اضافی آن ها را در مخلوط کن پوره کنید. یا با گوشت کوب توی ظرف له کنید .
در اینجا نصف لیوان #گلاب و نصف لیوان آب را به هویج‌ها اضافه کنید به همراه شکر داخل مخلوط کن ریخته و کاملا همه مواد را پوره کنید. می‌توانید این کار را داخل غذا ساز هم انجام دهید. یا با دست انجام بدین .
بعد از پوره شدن همه مواد آن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید . در اینجا #زعفران و هل را به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت بماند تا شکر خوب حل بشود . فقط در حدی که شکر حل بشود روی حرارت قرار بدهید.
دو دقیقه روی حرارت زیاد قرار گرفته شود . همین که جوشید حرارت را خاموش و مواد را کنار بگذارید
اکنون ماهی تابه ای را داخل حرارت قرار دهید بدون روغن و آرد را داخل آن ریخته و خوب تفت بدهید. در اینجا هدف فقط گرفتن بوی خامی آرد است و حدود پنج الی شش دقیقه تفت دهید . در اینجا رنگ آرد تغییری نکرده و فقط عطر و بویی خوش را بخود گرفته است.
در مرحله بعد روغن را به آرد اضافه کنید و به آرامی تفت بدهید. سه الی چهار دقیقه تفت بطول انجامد. کاملا تفت داده شود تا آرد گلوله‌ای نشود و یک آرد صاف و یکدستی داشته باشید.
رنگ آرد نباید تغییر کند. در اینجا هویجی را که پوره کرده‌اید داخل آرد ریخته و و مرتب هم بزنید تا تمامی مواد با هم مخلوط بشود. کامل که مواد را با هم مخلوط کردید زیر حرارت را روشن کنید تا کاملاً مخلوط شود و برای انسجام حلوا حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید.
زمانی که حلوا به ماهیتابه نچسبید و به شکل گهواره‌ای تکان خورد آماده است و آنقدر هم بزنید تا به روغن بیوفتد. این کار را ۱ الی ۲ دقیقه انجام دهید.

حلوا آماده‌ی تزیین است. میتونید با قیف مثل من گل درست کنید یا در قالب بریزید و شکل قالب بدست بیاورید.
نوش جان
#زهرا پز