حلوای هویچ مدرن یکی از حلواهایا دسر های خوشمزه ی هست که عطر وبوی بسیار عالی دارد ومیتوانید باشکر قهوه تهیه کنید هم شیرینی سالمتر وهم رنگ کاراملی زیبایی پیدا میکند
مواد لازم
حلوای هویچ کاراملی
۱۲
مواد اصلی
آرد گندم
یا(400گرم)
۲ لیوان
روغن مایع
یا(200گرم)
۱ لیوان
روغن
جامد یا کره
۶۰ گرم
آب
یا(200میلی لیتر)
۱ لیوان
گلاب
یا(200 میلی)
۱ لیوان
شکر قهوه ای
یا(400گرم)
۲ لیوان
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
هل
۲ قاشق چای خوری
پوره هویج
یا(500گرم)
۲ لیوان
طرز تهیه
حلوای هویچ کاراملی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برای تهیه این حلوا ابتدا آرد گندم رو داخل ماهیتابه به مدت۳۰ دقیقه تفت میدهیم باحرارت بسیار ملایم تا خامی آرد رفته البته تغییر رنگ ندهد سپس روغن مایع وکره رو اضافه کرده و۵ دقیقه تفت میدهیم سپس ۲ لیوان پوره هویچ که معادل نیم کیلو تا۷۰۰گرم هویچ هست رو پخته و پوره کرده ایم رو به مخلوط آرد وروغن اضافه میکنیم وبه مدت ۵ دقیقه به آرامی تفت داده
۲
دراین مرحله شربت حلوا که شامل ۲لیوان شکر قهوه ی ۱لیوان آب ویک لیوان گلاب به همراه زعفران وهل سابیده مخلوط کردیم تا شکر حل شود ولی شربت مانباید بجوشد که این باعث میشه حلوا سفت بشه،شربت آماده شده رو طی ۳مرحله به حلوا اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا شربت به خرد حلوا برود
۳
دراین مرحله که باید صبور باشیم وبه همزدن ادامه دهیم تا شربت جذب شده وحلوا کم کم از ظرف جدا شده. ودراصطلاح گهواری میکنیم که این نشانه اماده شدن حلوای ماست یعنی حلوا داحل ظرف به خوبی بدون چسبیدن به چپ و راست حرکت میکند وبخوبی جمع شده،
تصاویر مراحل تهیه
حلوای هویچ کاراملی
سایر نکات
حلوای هویچ کاراملی
دراین حلوا میتوانید از شکر معمولی هم استفاده کنید که رنگ حلوا کمی روشن تر ومایل به نارنجی خواهد بود،نکته مهم گهوارهی کردن در این حلواست ،چون بسیار لطیف هست به خوبی قابل ماسوره زدن وشکل دادن هست
عکس و تصاویر ارسالی از حلوای هویچ کاراملی
سایر عکس های حلوای هویچ کاراملی
نظرات طرز تهیه
حلوای هویچ کاراملی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خوراک کدو حلوایی کاراملی
بستنی کاراملی
بیسکو حلوا هویج
حلوای هویج ارومیه
راحت الحلقوم
فالوده شیرازی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
