#نان_رمضان خیزران پز🌸
مواد لازم:
۱/۴لیوان آب ولرم
۱/۴لیوان آب ماست
تخم مرغ ۱عدد
۱ق م خمیرمایه فوری
۱ق غ روغن زیتون
۱ق غ روغن مایع
۲ق غ شکر قهوه ای
۲ق غ شکر معمولی
کمی وانیل مایع
۱ق چ پودر هل
یک پنس نمک دریا
خیلی کم زردچوبه
آرد دونیم لیوان
اینها دقیقا موادی بود که من باهاش نون پختم
شما می تونید بجای آب ماست ،خود ماست بریزید
بجای شکر قهوه ای شکر سفید بریزید یعنی کلا۴ق شکر سفید یا بیشتر بستگی به ذائقه داره
و بجای روغن زیتون می تونید روغن کنجد یا روغن مایع بریزید
و نمک معمولی جایگزین نمک دریا
پس همه اینها جایگزین داره
ولی من سعی میکنم مواد اولیه ام سالمتر باشه

طرز تهیه:
اول آب رو گذاشتم گرم بشه تاجایی که دست نسوزه
بعد تو یه کاسه بزرگ سفیده تخم مرغ و نصف زرده،(نصف دیگه رو برای رومال نگه دارید)
نمک،آب ماست،شکرها،روغن ها و زردچوبه و وانیلو،پودر هل ریختم با قاشق مخلوط کردم،آب ولرم رو به همراه خمیرمایه ریختم و هم زدم
اگه خمیرمایه تون تازه نیست حتما قبلش عمل بیارین ولی اگه مثل من مطمئن هستین مستقیم داخل مواد بریزین خوب موادو مخلوط کردم و آردو کم کم الک کردم اول با قاشق هم زدم بعد با دست ورز دادم،میتونین بجای ورز دادن فقط ۱۰۰بار خمیرو با دست بردارید و بکوبید تو ظرف
بعد روی ظرف رو پوشوندم جای تقریبا گرم حدودا دو ساعت استراحت دادم تا حجم خمیر دوبرابر بشه
بعداز استراحت پف خمیرو با کمی ورز گرفتم
کف قالب رو کمی چرب کردم،دستمم چرب کردم اصلا آرد اضافی نزنین نون خشک میشه
دوسوم خمیرو کف قالب یا سینی ارتفاع کوتاه پهن کردم و بقیه خمیرو هرجور دوست دارین فرم بدین بزارین روی خمیر
اون نصف زرده تخم مرغ رو با کمی شیر رقیق کردم و بافرچه روی نون رومال کردم و کنجد ،سیاه دونه و تخم زنیان ریختم
شما هرکدومو دارین میتونین روی نون بپاشین
یک ربع دیگه استراحت دادم
تو فر از قبل گرم شده یه کاسه آب جوش گذاشتم تا با بخارش نون نرم بشه
دمای فر۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت۲۵ دقیقه پختم
۵ دقیقه هم گریلو روشن کردم تا روی نون طلایی بشه
بعداز پخت بزارین ۵دقیقه نون تو فر بسته بمونه،
اینکار باعث میشه نون نرمتر بشه
این نون فوق العاده نرمو پنبه ای رو امیدوارم درست کنیدو لذت ببرید🌸
کپی با ذکر منبع