سلام وعرض ادب مجددخدمت شما دوستان عزیزترجاان 💖💖💖💖💖💖💖💖
عزیرای دلم این کیک زیبا روکه میبینین درعرض یک ساعت ونیم اماده ش کردم سفارش مشتری عزیز بودکه واسه عصرونه میخاستن که ساعت 2بعداظهرتماس گرفتن که مهمون دارم ویه کیک هویج خوشمزه میخام که زحمتشوشما بکشین منم گفتم باش رفتم یخچال روکه دیدم هنگ کردم چون هویج توخونه نداشتم واای نگم که چقدرحالم بدبوداخه مگه میش تویه ساعت اونم بدون هویج کیک هویج وگردو زدخلاصه تواین حال بدبا همسرم تماس گرفتم گفتم اینجوریه اونم گفت عزیزم من سرکارم کاری ازدستم برنمیادتوهمون موقعیت مادرشوهرم تماس گرفت که فریبا دارم میام خونتون هستی ایا وااای منم که ازدیدن مادرشوهرکه هیچ وقت سیرنمیشم ازبس که ماه وخانم گفتم اره مامان بیا هستم فقط اومدنی واسم هویج بگیربرگشت گفت توخونه یه عالمه هویج هست میارم گفتم زودمیخام سفارش دارم تا پنج دقیقه دیگه دیدم دم دره واای نمیدونین چقدرخوشحال شدم خلاصه هویجا رورنده کردم کیکوزدم خدا بامن بوده چون خانم محمدی بااژانس میان نیم ساعت تاخیرداشتن ومنم تن تن تواین نیم ساعت کیک تزئین کردم وتا اومدن وبردن ویه پیام محبت امیزواسم فرستادن که خانم یوسفی کیکتون محشررربودواقعا ممنونم منم تودلم گفتم واای نمیدونین چه استرسی کشیدم واسش خلاصه گفتم نووش جونتون عزیزم .
تا اینکه موندبه امشب که دوباره تماس گرفتن سفارش تارت کشک وبادمجون با کیک مرغ دادن الان مشعول زدن نون تارت هستم توپست بعدی حتما عکساشونوواستون میزارم .
بازم ممنونم ازدوستان نازم که بنده وکاری ناچیزم رومیبینن ولایک میکنن دوستتون دارم عزیزای دلم.😘😘😘😘😘
درضمن رسپی خوشمزه کیک هویج روهم میزارم واستون با رسپی استادعارف هست که واقعا عالیه👌👌👌👌👌
#کیک_هویج_و_گردو_عارف_
مواد لازم:

تخم مرغ ...........5 عدد
آرد................... 300 گرم
شکر................ 250 گرم
روغن مایع ....200 گرم
شیر دمای محیط.... 3 ق س
هویج............ 350 گرم
گردو ..........80 گرم
دارچین................... 2 قاشق چای خوری
جوز هندی .....نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر......... 2 قاشق چای خوری
نمک................. نصف قاشق چای خور
طرز تهیه:
• ابتدا فر را روی درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
• قالب گرد 25 و به ارتفاع 7 سانتیمتر را با روغن جامد چرب کرده، کاغذ روغنی بیندازید (می توان فقط چرب و آرد پاشی کرد).
• گردو را نگینی خرد کرده، سپس هویج را با رنده ریز رنده کنید.
• آرد، دارچین، جوز هندی، بکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
• تخم مرغ ها را همراه شکر با درجه بالای همزن مخلوط کرده تا پوک شده و بالا بیاید.
• سرعت همزن را کم کرده و همچنان که همزن در حال کار کردن است، روغن مایع را آرام آرام به مایه بالا اضافه می کنیم. در حدی که مخلوط شوند کفایت می کند، از زیاد همزدن خودداری کنید.
• همچنان که سرعت همزن پایین است، شیر را اضافه کنید.
• آرد الک شده را در سه مرحله به خمیر اضافه و به صورت دورانی با لیسک مخلوط کنید تا پف خمیر نخوابد (نیازی به همزن برقی نیست). گردوی خرد شده و هویج رنده شده را اضافه می کنیم.
• با لیسک مواد را به صورت دورانی مخلوط کنید. در این مرحله خمیر نباید زیاد همزده شود .
• مواد را داخل قالبی که از قبل آماده کرده ایم ریخته و در فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید.
• برای تزیین و فیلینگ این کیک بسیار خوشمزه می توانید از خامه پنیری استفاده کنید و بعد از چند ساعت داخل یخچال قرار دادن کیک با کارامل تزئین کنید (در انتهای دستور، طرز درست کردن این دو مورد ذکر شده است).
نکته: در هنگام رنده کردن هویج توجه داشته باشید که فقط در یک جهت رنده کنید تا آب نیندازد در غیر اینصورت بافت کیک خمیر خواهد شد.
این کیک به خاطر دارا بودن بتاکاروتن و ویتامین A منبع بسیار مناسبی برای رشد بچه ها می باشد.

#رویه_خامه_پنیری_
مواد لازم:
پنیر ........................ 500 گرم
پودر قند .................. 60 گرم
خامه زده شده .......... 300 گرم
طرز تهیه:
• برای درست کردن رویه، پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا مخلوط شوند. در کاسه ای جداگانه خامه را با درجه متوسط همزن بزنید تا فرم بگیرد. سپس به مخلوط پنیر اضافه کنید.
• هر کدام از کیک ها را از عرض به دو لایه برش بزنید. لایه های میانی و روی کیک را با مخلوط به دست آمده تزیین کنید.

#سس_کارامل_جهت_تزئین
مواد لازم:
کره .............. 30 گرم
شکر .......... 200 گرم
خامه .......... 125 گرم
نمک و وانیل .......... مقداری

طرزتهیه:
* شکر را داخل تابه ریخته، روی شعله نسبتاً ملایم قرار داده تا شکر آب شود. در حین آب شدن شکر به هیچ عنوان از قاشق یا وسیله ی دیگری استفاده نکنید.
* بعد از اینکه به رنگ دلخواه رسید کره ای که به دمای محیط رسیده را به آن اضافه و مرتب هم می زنیم تا کره آب شود، بعد خامه را کم کم اضافه‌ می کنیم و سریع هم می زنیم .
* نمک و وانیل را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم، بعد از یکدست شدن سس زیر گاز را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا سس خنک شود، سپس برایه تزئین استفاده می کنیم.


*این کیک را بدون فیلینگ هم میتوانید استفاده کنید فقط روی انرا با بریلو تزئین کرده وبرش داده ومیل نمایید.
نوش جون خودتون وعزیزانتون.