🥰دوستان حیفه این کارها کم لایک بخوره🥰
بافت وپف رو ببینید🤩🤩🤩

#کیک#زعفران#گلاب#سمیه پز#

با کمک دستور زینب بلوکی عزیز❤
اما با ۶ تا تخم مرغ وتغییر مواد درست کردم
چه بافتی😍
چه بویی🥰
چه طعمی😋
خدایا هزاران بارشکر که به ما نعمت بویایی وچشایی .....دادی🤲

خدایا بابت همه ی داده ونداده هایت شکر
که داده هایت نعمت ونداده هایت حکمت است
روزتون خوش


https://sarashpazpapion.com/recipe/ddd0640e49f100cf40184f4320783576
لینک دستورزینب بلوکی عزیز
کیک گلاب و زعفران با سس مخصوص در سرآشپز پاپیون

دوستان این دستور زینب جان هست که من اینجا براتون کپی کردم
فقط مواد لازم رو طبق اونچیزی که خودم برای این مقدار کیک استفاده کردم اصلاح کردم
من نشاسته ی ذرت هم استفاده کردم
ممنونم

مواد لازم:

تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۱ لیوان
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
آرد ۳ پیمانه
نشاسته ی ذرت ۱و½ ق غ خ
وانیل‏ ۱/۳ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ و گلاب (باهم) ۳/۴پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری

مواد لازم سس :
شیر و زعفران(باهم) ۱ لیوان
شکر ۲ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را داخل ظرف ریخته و با همزن به مدت 4 دقیقه هم بزنید تا حجمش دو برابر و کشدار و کرم رنگ بشه.
۲- بعد روغن رو افزوده و سپس مخلوط گلاب و زعفران غلیظ که مجموع هر دو کلا نصف پیمانه هست رو به مواد افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۳- در انتها آرد و بکینگ پودر رو که 3 مرتبه از قبل الک کرده اید رو به مواد تخم مرغی طی چند مرحله اضافه کنید و به صورت دورانی با لیسک مخلوط کنید.
۴- قالب رو چرب و آرد پاشی کنید میتونید از قالب 23 سانتی ساده هم استفاده کنید.سپس مواد آماده شده رو داخل قالب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
۵- برای درست کردن سس مخصوص کیک ابتدا شیر و زعفران غلیظ را با هم مخلوط کنید تا به اندازه یک لیوان شود و داخل ظرفی ریخته و شکر و نشاسته رو به آن اضافه کنید وخوب هم بزنید و بعد روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ شود و بعد روی کیکی که سرد شده بریزید.

سایر نکات
برای چرب کردن قالب من از روغن جداکننده استفاده کردم به راحتی کیک از قالب جدا شد.
ممکن است مدت پخت برای شما کمتر یا بیشتر بشه چون دمای فرها متفاوت است .اونایی که با درجه فرشون مشکل دارن حتما از دماسنج فر استفاده کنن کارشون خیلییی راحت میشه.
زعفران هرچی غلیظ تر و بیشتر باشه رنگ کیکتون قشنگ تر میشه.