خمیر عمل اومده.....۱/۴پ اب ولرم +نصف ق غ شکر کامل مخلوط کرده ۱ق غ خمیر مایه روش پاشیده اروم مخلوط کرده ظریفی روش بزارید تا ۱۰ دقیقه عمل بیاد وقتی عمل اومد اگه از اب ولرم استفاده میونید ۱ عدد تخم مرغ (ولی اگه از شیر ولرم استفاده میکنید تخم مرغ لازم نیست)با مواد خمیر مایه مخلوط کنید با نصف پ شکر به زائقه خودتون بستگی داره کم یا زیاد بودن شکر
۲کیلو اردگندم الک کنید وسطش وگود کنید مواد مایه خمیر و بریزید وسط بعد کم کم اب ولرم یا شیر ولرم بریزید تا خمیر لطیفی بدست بیاد ظرف و چرب کنید خمیر وداخلش قرار داده روی خمیر هم مقداری چرب کنید روش نایلون کشید ۲ساعت در جای تقریبا گرم یه حلو هم روش بکشید تا خمیر دو برار بشه بعد خمیر ورز دهید چونه کنید با خمیر چونه شده رو باز کنید دایره ی و رومال روش بکشید من از مقداری ماست رقیق شده با مقداری گلرنگ(کردی..قاقلی)روی نان روغنی کشیده در فر از قالب پیتزا استفاده کنیدولی من زر ورق ودایره برش دادم روی زر ورق میزارم اول کف فر باشه بعد طبقه بالا تا روشم قرمزی بشه