سلام
دمی دُدِه خوشمزه 😂 تقدیم به ویدا گلی و مهراد شیرین زبونش 😍
ویدا بلاخره موفق شدم دمی دُدِه بپزم 😂😂
با سالاد شیرازی مخصوووص خودت 😊❤
من زیاد سالاد شیرازیو مخلوط نمیکنم انگار له میشه 😐 از عجایب زهرا 😂
فقط ته دیگشو گذاشتم اونور بشقاب برا خودم دسسس نزن 😂😂

#دمی_گوجه
دمی گوجه رو هر کسی به روش خودش میپزه
وقتی کوچیک بودم مامانم دمی گوجه رو اینطوری میپخت چون با پدربزرگ مادربزرگ یه جا زندگی میکردیم و بابابزرگم این مدلی خیلی دوس داشت...
مامانم به جای خرد کردن سیب زمینی ها، سیب زمینی ریز رو به تعداد دلخواه خیلی خوب و تمیز میشست و اواخر جمع شدن آب برنج داخل برنج ها فرو میکرد و تا دم کشیدن برنج سیب زمینی ها هم میپخت منم به یاد پدربزرگ خدابیامرزم این مدلی میپزمش....

#دستور
_اول یه پیاز متوسط رو نگینی ریز خرد میکنم و تفت میدم

_بعد از اینکه پیاز طلایی شد یه قاشق مرباخوری رب، کمی زردچوبه، فلفل، کاری، دارچین و پودر زیره سیاه اضافه میکنم من عاشق عطر و بوشم 😍

_بعد گوجه ها رو اضافه میکنم تا تفت بخوره و آب بندازه و کمی بپزه

_بعد هم آب و برنج اضافه میکنم، مقدار آب بستگی به سلیقه شما داره که برنج رو دون دوس دارین یا شفته، آخه دمی گوجه شفته خوشمزه تره. اگه آب بیشتری بزنید شفته میشه و بسیار خوشمزه بعضیا اون مدلی دوس دارن.

_من به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج آب اضافه میکنم و وقتی آب کمی جمع شد یکم آب خنک دوباره اضافه میکنم واسه شوک برنج تا کمی قد بکشه اگر برنج ایرانی باشه سعی میکنم خیلی هم نزنم تا  زیاد شفته و سنگین نشه.

_قبل از جمع شدن کامل آب برنج ۴ تا سیب زمینی ریز که خوب شستم با پوست ریختم داخل برنج و کمی هم زدم.

_بعد از جمع شدن کامل آب برنج شعله پخش کن و دمکنی میذارم تا به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشه و آمادست.... 😊


#نکات
_من نمک رو بعد از اضافه کردن گوجه و با آب برنج تنظیم میکنم تا مناسب باشه.

_دارچین و زیره کمی برنج رو تیره میکنه اگه دوس ندارین اضافه نکنید

_در هر مرحله از پخت برنج اگر لازم بود بازم روغن اضافه کنید.

_اگه تصمیم دارین داخلش مرغ هم بریزید، بعد از طلایی شدن پیاز سینه مرغ خرد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدین بعد ادویه و رب و بقیه مراحل.

_اگه بعد از افزودن آب اجازه بدین حدود ۲۰ دقیقه مرغ بپزه بهتره. هم میتونین از سینه مرغ استفاده کنید هم ران و هم کتف و بال همش خوشمزست.

_اگه دوس دارین برای برنج ته دیگ نون یا سیب زمینی بذارین یا مرغ ته انداز کنید، بعد از جمع شدن آب برنج در قابلمه دیگه ای ته دیگ رو بندازین و نهایتا برنج رو به قابلمه منتقل کنید.

_اضافه کردن لوبیا سبز یا نخود سبز هم خوشمزش میکنه.

امیدوارم دوست داشته باشین....
ممنون گل های زیبا ❤😊

#قرارگروهی
#قرار_گروهی
#دمی_گوجه
#کته_گوجه