#نان_دارچینی
نان شيريني كم شيريني عصرانه
٢٠٠ ميلي ليتر اب يا يك پیمانه
٢٠٠ميلي ليتر شير یا یک پیمانه
٥٠ گرم شكر
يك قاشق چايخوري نمك
مایه خمیر یک ق غ
مواد رو با هم خوب با هم زن دستي مخلوط مي كنيم
سپس ١٠٠ گرم روغن مايع يا نصف ليوان اضافه مي كنيم
٦٥٠ گرم ارد يا ٤/٥ ليوان ارد را الك كرده كم كم اضافه مي كنيم و خوب مخلوط مي كنيم و پنج دقيقه خمير را با دست ورز مي دهيم
يك ظرف را چرب كرده خمير را در ان گذاشته، با پارچه مي پوشانيم تا يكساعت بماند
پس از يكساعت خمير را به حدود ١٨ قسمت تقسيم مي كنيم و چانه درست مي كنيم و يك ربع استراحت مي دهيم سپس يكي يكي چانه ها با وردنه باز كرده سطح ان را با قلم مو، كره ي اب كرده مي ماليم
روي تمام سطح كره، دارچين و كمي شكر مي پاشيم و خمير رو از درازا لوله مي كنيم
سپس لوله را از يك انتها با چاقو نصف مي كنيم و به هم پيچ مي دهيم و از انتهاي نبريده، خمير پيچ خورده را حلزوني گرد مي كنيم
هر دو انتهاي خمير را در زير پنهان مي كنيم تا در فر باز نشه
روي ان ها يك زرده تخم مرغ و كمي شير حل كرده با قلم مو مي ماليم و كنجد مي پاشيم
طبقه ي وسط فر ٢٠٠cيا ٣٥٠fبه مدت حدود ٣٠-٣٥ دقيقه بماند
چون خيلي كم شيريني هست، ميشه شكر بيشتري لاي ان پاشيد. من مواد را نصف کردم و حدود ۱۲ عدد شد .بهتر چانه ها را کوچک بگیرید که تو فر پف میکنه و بزرگ میشه
نوش جان ❤️🌺🌸