عکس شیرینی نخودچی
چشم عسلی
۳۰
۶۸۰

شیرینی نخودچی

۲ ماه پیش
سلاااام سلااااام خوشگلاااااا

شیرینی نخودچی اوردم براتون تو دهن آب میشه تکِ تک فرد اعلاء
واسه خودش حکومتی دااااره

با دستور دوست خوبم سوده @soodeh.b.81 که متفاوت از بقیه دستوراست.به خاطر همین میگم تکِ
#شيريني_نخودچي

كره دوغ گرفته ١ كيلو
زرده تخم مرغ٥ عدد
پودر قند١ كيلو
آرد نخودچي به اندازه وزن كره و پودر قند بعداز زدن
وانيل١/٢ ق چ
بكينگ پودر ١ ق م
هل ٢ ق س
خلال پسته، پودر پسته، سياه دانه و زعفران به ميزان لازم
كره و زرده به دماي محيط رسيده را مي زنيم آنقدر كه سفيد و خامه اي شود
بكينگ پودر را اضافه ميكنيم و مي زنيم وقتي خوب سفيد شد پودر قند را اضافه ميكنيم و مي زنيم
مواد را وزن ميكنيم به همان اندازه آرد نخودچي اضافه ميكنيم. هل را اضافه ميكنيم.مواد را در چرخ گوشت مي ريزيم و حداقل دو بار چرخ مي كنيم( اگر نياز بود باز هم چرخ مي كنيم معمولا ٢ بار كافيه)

مواد يك شب تا صبح در محيط اتاق استراحت مي دهيم( در نايلون مي ريزيم)
بعد مواد را در سيني با دست صاف مي كنيم و قالب مي زنيم

روي شيريني هاي قالب زده را با خلال پسته، پودر پسته، سياه دانه و زعفرون آب كرده خيلي غليظ تزيين ميكنيم
خلال پسته ، زعفرون و سياهدانه را قبل از اينكه داخل فر بزاريم بايد روي شيريني ها بريزيم ولي پودر پسته را به محض اينكه از فر در آورديم ميريزيم
همه شيرينا ها را مي زاريم تا خوب خنك بشه بعد در ظرف مي چينيم.

نکته: کره رو بزارید روی حرارت ملایم تا آب بشه بعد بزارید یخچال تا کره سفت بشه.کنار ظرف یه شکاف بدید ظرف رو کج کنید تا دوغ کره خارج بشه.
من ۱ کیلو کره داشتم وقتی دوغشو گرفتم تقریبا ۷۰۰ گرم کره خالص موند ازش
#کیک_قم #کیک_قم_چشم_عسلی #کیک_چشم_عسلی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودچی_کره ای #نخودچی_فرد_اعلاء
...
نظرات